Dizze dagen is koarj in ynternasjonaal skip wurden dat op ferskate manieren bedoeld wurdt. As jo belang binne foar it útwreidzjen fan jo kulinarêre kennis of feardigens, dan sille jo wis fan alle ferskate soarten karieren sauzes ûndersykje en hoe't se har brûke.
Curry saus is ien fan 'e smaaklikste fan alle soarten yn' e bestean en biedt de basis fan in unfiniteel nûmer fan heulendal komplekse skippen oer de hiele wrâld.
Yndianere curry sauzes binne wrâldferneamd foar har heulende hjitte en robúze smaak. Tûke curry is ek bekend om gewoanlik te wêzen, mar hat in geweldige kokosnuttige smaak as Yndia. Alle lannen yn Súdeast-Aazje hawwe in eigen karre.
Curry sausen en pasten - Wat is de ferskillen?
Tûke en Yndyske koaren wurde makke út in kryersoas of fan wat in koarnpaste hjit. Currypast is yn haadsaak in mingfoarm fan ferskate droege krûden en frisse krûden dy't allegearre kombinearre wurde yn in itenprozessor of pistel en moarmer om in dikke spicepast te meitsjen.
Om in kryse saus út in paste te meitsjen, alles wat jo nedich is, is floeiend; Normaal wurdt in kombinaasje fan hûnen of fekânsjepest en kokosmole brûkt yn Taiske koarjes, wylst Yndyske koaren kinne foar sirkel, sûker, yoghurt, of molke oanfreegje as oanfolling. Sawol Tûke en Yndyske Currypasten binne te krijen troch de jas of swart yn 'e measte supermerken, hoewol de bêste tastingen binne noch thús makke yn' e eigen keuken.
Hoe meitsje kryppaste
De measte Tûke koarjes komme yn trije haad kleuren: giel , grien , en read , elk mei har eigen resipe en prosessen. Tink derom dat Yndianes kirkepasten en sauzen tenei binne giel yn 'e uterlik of in djippe rot oant donkere brún, faak ôfhinklik fan it type fleis of fekânsje dat it kryst ek hat as it type koarppulver / gewichtmix brûkt.
Hoe meitsje in goede koar
De bêste koarjes binne makke fan in kombinaasje fan beide droege en frisse yngrediïnten. Guon wurde makke fan in krystpaste, wylst oaren oandwaan foar koarnpudding ûnder oare yngrediïnten. Der is gjin rjocht of ferkearde manier om koaren te meitsjen, mar it helpt om in goeie resept te hawwen en omfetsje alle yngrediïnten dy't neamd binne. Brûk de smaak-knoppen en passe it lêste skip neffens jo leafde.