Dizze Taiske read koaridepast is maklik fan kratsje te meitsjen - jo krije nea ferpakkende kirkepasten nea as jo dizze resepsje besykje. Homemade krystpast makket tastier koarjes, en se binne ek folle salierer! Red rogje paste makket foar poerbêste Taisk koarn, ynklusyf koarnehuizen en seafood koaren , beef koar , fegetarysk koaren en fiskkoar . Oant in poppenop fan dizze reade paste ta te heakjen taale sûpen, noodles of oare soarten.
Wat jo moatte hawwe
- 1 snoeier (of 1/4 beker happe purple onion)
- 1 stalk
- frisse lemongrass (minced, of 3 tbsp., frozen tarenbere lemongrass, beskikber yn asiatische winkels)
- 1 oant 2 reade chiilles (of 1/2 oant 1 tsp. Cayenne piper, of 2 oant 3 tsp.
- 4 knokje knoflook
- 1 thumbgrutte stik galangaal (of Ingwer, slikken)
- 2 tbsp.
- Tomato ketchup (of goede tsjustere puoma)
- 1 tsp. grûnkún
- 3/4 tsp. grûnkrianjer
- 1/4 tsp. ierde wyt piper (beskikber yn de measte spice gassen)
- 2 tbsp.
- Fisk saus (of foar fegetariërs 2 sbj. soy-saus, plus sâlt foar smaak)
- 1 tsp.
- Garnelpaste (of foar fegetariërs 1 tbsp.
- Taiske gouden berch saus , beide beskikber yn Aziatyske winkels)
- 1 tsp. sûker
- 1 1/2 oant 2 tbsp.
- Chili-puol (fan 'e gewoane ôfgrys, ôfhinklik fan hoe geweldich dat jo it wolle)
- 1 oant 3 tbsp. dik
- kokosmole (ôfhinklik fan hoe dik dat jo de pastaste wolle; reserve bliuwe foar it koekje fan de koar)
- 2 tbsp. fris snoeed kalk sop
- Fakultatyf: 1/4 tsp. Sinnamon (of tafoegje 1 sintam stok foar jo koarnetop)
Hoe't it is
- Meitsje alle yngrediïten yn in food processor of blender en ferwurkjen goed om in dûkere Taisk read karmich paste te meitsjen.
- As te te dik is, foegje in wat mear kokosmole om helpmiddels te kombinearjen. Tink derom dat it op dit stuit tige sterke smaak sil, mar selle as jo jo krystynstruminten tafoegje plus oerbliuwende kokosmilk. Ek sil it in sterker reade kleur feroarsaakje as it is gekocht, wêrtroch de reade chili kleur is.
- As jo in koarnensoöle leukje as in pasta, add up to 1 kin kokosmole en proses.
Om fuortendaliks te brûken
As it klear is om de paste te brûken, kinne jo dit ienfâldige krypresipe koekje. Of, as it gebrûk fan hout is, probearje maklik Taisk read koarjehúch .
- Fry de pasta yn in lyts oalje om de geur los te meitsjen, sawat 1 minuut. Add your choice of meat, tofu, wheat gluten or vegetables. Foegje oerbleaun kin fan katoenmole om de koarensoos te meitsjen. (As mear soas is winskje, add some good-quality chicken or vegetable stock.) Some vegetables that work well with red curry include tomatoes, eggplant, zucchini, snow peas, cauliflower, and spinach.
- As jo frisse lemongrass brûke , sette linkskeurige stikken fan lemongrass ( boppe diel fan 'e stâl) oan' e koarn as jo it koekje - dit sil mear smaak taheakje. Jo kinne ek in sinnamon stokje en 2 oant 3 folsleine kaffir kalkblêden of ferfange 1 oant 2 baarchblêden.
- Foar it tsjinjen, altyd in smaak test dwaan. As net sâlt of flaventich genôch foegje mear fisk saus of sâlt. As te sâlt, add another squeeze of kalk sap. As te saur, add in wat mear sûker. As te te spicy, add more coconut milk. As jo út kokosmole útrinne, foegje in lyts yoghurt , sûkerke of smaak.
- Foare tsjinje, sprekje oer in handich fan frisse koriander (cilantro) en basil.
Paste opslaan
Plak yn in ljochtdichtich jager of in dûbele boppe kontener yn 'e kuolkast foar oant 1 1/2 wiken; frije dan dêrnei.
Oer Chili Powder
Sûnt jo kinne net altyd Taiske chili-puder fine, fiele jo frij fan it chili-puol te brûken fan jo lokale supermerk .
Hoewol't Meksikoansk yn oarsprong wurket, wurket it geweldich goed foar dit en oare Taiske resepten, lykas de kylissen earst yn 'e rôch roast wurde foardat se yn pudding bliuwe. As it brûken fan Taiske of asiatyske chili-poeier is, moatte jo derfoar soargje dat it bedrach in teaspoon of twa te ferlytsjen is dan eilberfloed, of it sil in protte te spicy wêze.