Dit leuke Thai reade koarenpastrezept krijt út it suden fan Tailân en draacht dêr aromaen fan Malaysia, Birma, en sels yn Yndia. Dizze ferzje is fan Penang, in state yn noard-Maleizje. It hat in pear ekstra yngrediïnten om it noch makliker te meitsjen as de gewoane reade koarnpaste.
Besykje dizze homemade Thai rote koarchpaste mei jo keyring, hûn, tofu, wyn gluten , of bannen en griente - jo sille har aroma en unyk melody fan smaak hâlde. It is maklik om te meitsjen mei in food processor of blender. Ien kear meitsje jo eigen friske pasta, dan kinne jo it noait keapje koenen.
Wat jo moatte hawwe
- 4 jitskeapoaten tomato paste of ketchup
- 1 lytse sipel, skelpele en kertier
- 1 thumb-grutte stik galangaal, skildich en slikke (of kinne jo it boartersguod ferfange)
- 3 knokje knokje
- 1 oseaan sojessoos
- 1 teelike
- tsjustere sojessoos
- 2 kieltsjes
- fisk saus . Of, foar fegetariërs: ferfetsje sojessoos
- 1 teelike
- Garnelpaste , of, foar fegetariërs: ferfetsje 1 kieltsjes
- Golden Mountain Sauce . Beide binne beskikber yn Azië-itenwinkels
- 1 ½stel paprika
- 2 ottobole chili puder (Taiske foarkom, of Meksikaanske read kroegpul, as it net beskikber is)
- 1 heapingsloftpoon
- kearsander sied, grûn (grind se sels yn
- in kofjelminder foar de bêste smaak), of brûke 1 oseaan grûn koarander út 'e gewoane ôfstân
- 1-2 reade kylers, ôfhinklik fan hoe gewoanlik dat jo it wolle, of 3/4 oant 1,5 teaspoons droegen smoarch chili of
- Cayenne piper , om te tastejen
- 1/2 teaspoon turmerik
- 1 ślokje kimen
- 2
- kaffir kalkblêden
- 1/2 teaspoon cinnamon
- 1/4 teaspoon nutmeg
- 1/4 teaspoon. grûnen
- 1 kin dik of goede kwaliteit kokosmole
- Sâlte fan 1/2 kalk
- 1 tûke friske basileblêden (rûch as snel as foar) foar garnish foar jo fertikale sliep
Hoe't it is
- Lege alle yngrediïnten (útsein garnish) yn in itenprozessor.
- Proses goed om in paste te foarmjen.
- Gebrûk foar it meitsjen fan in grut curryale.
- Jo kinne de paste yn 'e kuolkast yn in dûbele kontener bewarje foar oant 10 dagen, of frije it.
Mei Penang Red Curry Paste brûke
- Add-up oant 1 mear kin kokosemilk oan 'e pasta as jo in koarse saus meitsje wolle op fleis, fisk, tofu of griente.
- Meitsje fleis, fisk, tofu, wyn gluten, bannen of griente, en koeweide yn in wok of in grutte brânwetter of in dûbele kasserollen yn 'e oven.
- Bikke fleisbasis Penang Curry op 375 F foar minstens 1 oere, of oant it fleis goed dien wurdt.
Garnearje jo Penang Curry dish mei de frisse basile blêden. Taljochting: foar folsleine ynstruksjes oer it meitsjen fan in koarn út in paste, sjoch de Penang Red Curry Recipe .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 216 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 842 mg |
| Koarohydraten | 29 g |
| Dietary Fiber | 10 g |
| Protein | 8 g |