Sosjale foardielen foar iten fan Hot Chili en Cayenne Peppers
Hot chili peppers .... Nea hat der in iten west om beide wûnder en waruriteit, leafde en haat te ynspirearjen. As krekt de eagen fan guon hjitte kylers yn jo Taiske skûtel meitsje jo stomach spasm, jo lichem praat mei jo. Nei jierrenlang wurkje wy as in Thai chef, ik haw in ding of twa learen oer kylissen en har ûnderskate soarchferlieningen en redenen dat jo se net wolle wolle - alles fan dat ôfhinklik fan jo hjoeddeistige sûnens.
Foar mear ynformaasje, lês op.
No, as ik de sûnens foardielen fan 'e heilige chillies oanwêzich haw, moat ik ek in koartsjoneel notysje taheakje. Seis jier lyn, doe't ik breastkanker ûntwikkele, lieten de behandelen myn mage rau en ûntlokke. Om dy tiid wie ik ek omsetten ta in Aziatyske diat, dy't my helpe koe fan 'e kanker en it foarkommen fan' e weromkommende (wêr't it wie). It ienige probleem wie dat ik myn chiliasus en friske snoekpippers fierder te iten. My stomach koe it net nimme, en ik soe gau wer nei it sikehûs werom gean om in ûntbûne magefining en miskien gauris. Ik waard nea ferteld om kryst te iten - dat wie de wichtichste skulde. Eartiids wie de skuldige keamer, en de heul? Bliuwt ôf fan heule gewizen, ynklusyf reade kylissen en sels swart piper. Ek kofje, saffig, kalk en citroen sap - alles dat natuerlik korrosyf is.
Nei it wachtsjen fan hast 2 jier foar myn darm en stomke om te heurearjen, begon ik iten tafoege yn myn hier.
De iennichste chiie, dy't ik ite - yn hiel lytse dosen - wie cayenne piper. Myn wichtige boarne fan ynformaasje foar dit wie Dr. Weil (sjoch: Dr. Weil's advizen.)
Ik begon te sjen fan frisse keenyske kylers foar myn Taiske kwekerij. Doe't ik se net fine koene, kocht ik de droege grûn Cayenne-piper yn 'e gewoane lân. Ik begon het te gebruiken om Thai Nam Prik Pao Chili saus te meitsjen , en tafoege it yn al myn reizen as ik wat "wite" woe.
Ik begon sels myn eigen frisse cayenne-peppers te groeien, dy't ik noch oant hjoed de dei dwaan (potten fan harren kinne sjoen wurde oer al myn planken en tún yn 'e simmermoannen!).
No sjoch ik dat ik alle soarten fan chili-peppers ite kin, mar allinich sparen (in hier en dêr op in Thai restaurant fine).
Dus, as jo liede fan in gefoelige mage, ellinde, of sûchdier, ik hege oan te reitsjen of fuort te bliuwen fan alle chili-peppers of besykje mar in bytsje cayenne-piper yn jo resepten. En as jo klear binne, probearje myn eigen chiliasoese-resipe, dy't fluch makket en befettet ynstruksjes foar it brûken fan cayenne pepper: Homemade Thai Chili Sauce Recipe (Nam Prik Pao) .
Op 'e hoeke, hjir binne de weardefolle foardielen fan iten fan chiis (as jo it stomme kinne!):
- Jo sille better sliepe. Jierige stúdzjes beprate dat elke dei in soad chilli-pepper (fris of droege) konsumearret, helpt ús yn 'e sliep en bliuwt langer sliepe. En it tafoegjen fan in bytsje friske knyn oan jo jûnmiel kin jo ek helpe jo de oare deis mear wekker fiele. (Foar mear op dit, sjoch: Eat Chili en Sleep Better!)
- Jo hert sil sûner wêze. Studijen jouwe oan dat it iten fan chili regelmjittich helps jo hert geskikt hâldt troch it ferdjerjen fan cholesterol, jo bloeddruk yn in geskikt omhanneling te hâlden en mear bloed te krijen om it hert te berikken. Sjoch: De sûnens fan 'e wrâld
- Jo lichem sil ynsletten wurde kinne, in liedende oarsaak fan sykte. Elkenien yn dizze dagen liket te praten oer ynfloedzjen - net it type dat jo krije as jo in snie of in pimple krije, mar yntammeling yn ús lichems en sellen, de soarte dy't net sjoen wurde kin, sykten as arthritis en diabetes foarkommen, en mooglik kanker. Yn 't feiten hawwe ûndersiken sjen litten dat dy kultueren dy't syn fiedings genôch heulende kilen hawwe om legere tariven fan bepaalde soarten kanker, lykas kolon en magekanker.