Wylst jo lekker genôch wêze kinne om te libjen yn in tûke itenwinkels, foar de measte fan ús winkeljen foar Taiske yndustrieren betsjut besykjen fan ús lokale asiatyske merk of winkelsintrum. Folgje dizze firtuele tocht en krije wat weardefolle tips om jo te finen om alles te finen dat jo moatte authentyske Thaie iten koekje moatte.
Fresh Produce Section
Hjir kinne jo it griente fine yn jo resept. As de nammen fan artikels wierskynlik yn Sineesk skreaun wurde, moatte jo in gefoelige foto hawwe oer wat jo sykje.
Frjemde frucht kin ek yn dizze paragraaf fûn wurde, wêrûnder limes, mangos, ananas, papaya - sawol ripe en grien, en ferskate oare eksoatyske fruchten . Tink derom dat it faaks it bêste is om hjir mangos te keapjen as yn in bakkerij as jo in autentike smaak ferwiderje wolle; hoewol jo in bytsje betelje kinne, fine jo de smaak de priis goed wurdich.
Shopping Tip # 1 : By it keapjen fan mangels, sykje nei giele hûd en mangels dy't fruchtber binne as jo nei jo gesicht hâlde. It fleis moat sêft wêze, mar net mûzels. Tink derom dat mangos trochgean sil oant jo ite. Om dat proses te ferleegjen kinne se feilich yn 'e kuolkast bewarre wurde oant it nedich is.
It frisse produksjebedriuw sil jo ek de frisse krûden jouwe yn jo resepten, lykas koarser en basil.
Skaadstip # 2: By it keapjen fan basil, sykje nei purplike, spitige blêden foar Taiske hillige basil , en rûne, ljochte griene blêden foar sûkelich basil.
It tredde type basil, Lemon Basil, is maklik te identifisearjen troch syn lemon-smaak. Krekt gewoan ien fan 'e blêden tusken jo fingers en jo kinne it ûnderskiede.
In oare frisse krûp dy't jo fine, is hjir knoflook, en der kin in soad soarten wêze om te kiezen. Sjoch foar bulb dy't noch hurd binne, en meitsje der wis fan dat de klokken net te grut binne.
De lytser de klokken, de sterker de smaak, wêrtroch de measte Tûtaanske chefs foarkomme wat bekend is as Elefant Knokke (tige grutte nekken), om't syn mildheid maklik troch de oare spesjits yn alle Taiske pasta of saus fertsjinnet .
Jo sille ek frisse Ingwer yn 'e produktjeksje fyn, mar jo kinne miskien syn neef, galangaal, fine . Tink derom dat it galangal hast sa itselde as ginger sjocht, útsein de hûd is wyt (faak mei in gielich of rooddûke oan). As jo it net sjogge yn dizze seksje fan 'e winkel, sjoch nei galangaal yn' e frijezer (galangaal wurdt normaal ferkocht yn dúdlike pakketten). Itselde jildt foar frisse koarmerk .
Lemongrass is maklik genôch om te erkennen troch har lange, dûnte stalken en lemonyofroer. It sil definityf fûn wurde yn 'e frisse produktjeksje neist de griente en / of frisse krûden.
Der sille guon frisse paddestoelen hjirboppe beskikber wêze, mar kopke droege is algemien in bettere wearde en krekt as nuttich (guon sûnenssoarch-eksperts sizze dat se noch nuttich binne!).
Skaaltsjes en springe űnen kinne ek yn dizze paragraaf opnommen wurde.
Oft asiaanske winkels sille har frisse noodles yn dizze paragraaf stekke. Kontrolearje de feitale datum foardat jo it keapjen hawwe, lykwols as rice-nodels foaral lang net frisse (sêft) bliuwe.
Dryden te dielen
As jo lâns de gassen en de gearsdielen fan droege guod kuierje, nim dan yn 'e array fan produkten beskikber. Faak sille jo ûntdekken fan nûmers dy't jo noait net dreamen hawwe - dit kin in wille (en lekker) manier wêze fan it erfgenearjen fan Aziatyske kultuer as earste.
Njonken dizze gassen kinne jo de folgjende Taiske yngrediades fine:
- Piljes (droege yn grutte pakketten of tas)
- griene peppercorn (yn mar in smaak)
- Reis - Taiske jasmine, swart, en sûker (kleurige) rys
- droege noodles fan alle ferskaat
- droeche spices, lykas wite piper, turmerik, koarander sied, en soms kaffir kalkblêden
- alle sauzes, lykas ljocht en tsjustere sojessoos, fisk saus (sykje nei in heule, kleure fleske), chiliasus, reizessaak, ensfh.
- kokosmole
- Moaren en stoarmen, lykas reiermoarn, pylkpûdepoeier, en tapioka-stoarm / puder
Neist yngrediïnten fine jo wierskynlik in gang of twa dy't konsintrearje foar itenjen fan ark, utensil, apparaten, en sels skûlen, teapots en beker.
Freezer Section
Guon fan 'e grutste kulinaryske ûntdekkings kinne fûn wurde yn' e frije paragraaf. Sjoch hjir foar de folgjende Tûke ynstruminten:
- Bananenblêden (yn grutte, dúdlike plastikbakken)
- by blêden (ferkocht itselde as bananeblêden). Jo sille dizze kinne ûnderskiede troch har ljochte griene kleur en lange blêden oer in inch yn breedte. Ek moatte jo seker geur rûke troch de ferpakking.
- frisse galangale en koarmerk (lykas hjirboppe neamd)
- kaffir kalkblêden (yn flak, dúdlik ferpakking). Se binne tige grien yn kleur en besteane út ferskate podfoarmige blêden byinoar.
Skaadstip : It is oan te rikken om te frezen kofrele kalkblêden ynstee fan droege, om't se mear smaak en aroma hawwe.
De bakkerij
In soad aziatyske winkels hawwe in frisse bakker oanbean dêr't jo in snelle snack of desserts / snacks keapje kinne om thús te nimmen. Nim in minút om troch te stopjen en te sjen - de geur (en smaak) fan dizze bakke produkten hâldt jo werom foar mear.
Taljochting: meastal binne dizze bakke guod Sineeske yn 'e natuer, hoewol te folle kinne guon fan in Thai-ynspirearjende dessert fine. Sjoch foar keuken of desserts mei lekkere rice en kokosnut as toetsbestannen, en jo sille op 'e rjochte spoar wêze.