As jo reizge hawwe yn Azië, dan sille jo sûnder twifel oer snackgrutte pastijen komme mei fleis en / of griente - wat is soms bekend as in "koartspul". Dizze Taiske ferzje is lilk om te meitsjen en om te hawwen tips oer hoe't flakke en maklik flakke pastry te meitsjen is. Wylst yn Tailân dizze hynstekulturen djippe spiisd wurde, hjirmei sparje ik kaloaren en fet by it bakken - ik fynt dat se gewoan lekker binne. Wûnderlik ien dei fan 'e dei - myn man hâldt se foar moarnsiten of brunch - mar se binne ek geweldich foar lunch (maklik om te wurkjen), of in side salad te meitsjen en genietsje foar iten.
Wat jo moatte hawwe
- 2 goeie hûnenbrúks (ODER 3 poppen oerbliuwende turkije of hûn, yn snaren stikken snuurt)
- 1 tof stokke yam (of substitút kobalt of sûkerde potato)
- 1/4 beker ûne, dûke
- 3 klokje knoflook (mingde of knappe snijden)
- 1/2 beker gefoelige peas (of frisse brûke as jo se hawwe)
- 1/4 beker hynder
- 1 Iepel koarpûder
- 1/2 teaspoon Cayenne-piper (of minder foar tige mild)
- 1 teelokken sûker
- 2 kieltsjes fisk saus
- 1/4 tasse kokosmole
- Fakultatyf: 1 aai
- 2 ottobule oalje (foar rommele)
- Foar de flaky pastry:
- 2 tassen all-purpose wyt moar
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/2 kopke kâlde drank (1/2 tûke minder 2 jellen)
- 1/3 oant 1/2 kup kâld wetter
Hoe't it is
Om it gebak te meitsjen
- As jo gjin foodprozessor hawwe: Brûk in knip en gabel om de bûter yn 'e mof en sâlt te knipjen, oant jo lytse bûterstikken hawwe. Dêrnei "reitsje" de stikjes bûter tusken jo fingers yn 'e miel oant it gemalen liket it ielkoarte oatmeal.
- Add 1/3 beker wetter en rûn mei in lekker om in te meitsjen. Meitsje in wat mear wetter as dit nedich is oant de dau makket maklik in bal yn jo hannen as by elkoar ynpakke wurdt. As it te droech is (ferdwine), add in wat wat wetter; as te wiet, in lytser mear tafoegje
- As jo in itenprozessor hawwe: (dit is de bêste manier om it gebiet te meitsjen, omdat it berikken fan 'e dau is wat it feroaret om syn flakiness te ferliezen): pleatsje alle yndrukkers yn pastoriën en blitz oant it gemak liket as koedereat .
- Mei help fan jo hannen meitsje in ball fan tsiis út it gemak, meitsje it mei-inoar inoar oan en ferpleatse it sa min mooglik (knead it net). As it te fielle fielt, add in a little more miel; as te te droegjen (ôfsletten), foegje in wat mear wetter oan.
- Plak yn in plastike tas of wrap en gean yn 'e kuolkast, wylst jo it filling meitsje.
Om de ferfeling te meitsjen:
- Snoeit de sipel en knoflook yn 2 oseaapje oalje foar 1 minút.
- Foegje de kij, yam, de helte fan 'e houtbrún, plus it koarpûder en cayenne. Stribje 2-3 minuten.
- Foarearje de oerbliuwende brún plus de pear, sûker, fisk saus, en kokosmilch, rêst goed om te yntegreare. Koken foar oare 3-5 minuten, rêstich út en troch oant de jam soft is.
- Fuortje fan waarmte en meitsje in smaak-test foar sâlle, it foege mear fisk saus as net salige genôch. (As te saliel, add in squeeze of kalk of citrounap). Set aside.
Om elkoar te meitsjen:
- Hjirmei healje it gebiet út koelkast. Meitsje in rollende pin, rôlje op in mûle stofdopte oant it gebiet is frij dun (of de dikte dy't jo foarkomme).
- Brûk in omkeard dessert bowl, ramekin, of breedte glês om sirkels út 'e teat te snijen (ik brûk in ramekin dat 4 inch / 10 sm breed is).
- Meitsje in bytsje folle yn 'e midden, dan fêstje de tee oer om heal-moonfoarstekker te meitsjen. Ferpleats de rânen mei-inoar.
- Dip in gabel yn kâld wetter en druk it ein oan 'e seam om in dekorative râne te meitsjen (dit sil ek it feest helpe).
- Bake op 350 F op ûnbekende bakblêd foar 30 minuten.
Opsjoneel stap: foardat it bakken, ik it bôlepost mei in lyts-eaten. Dit jout har in moaie gouden kleur en profesjonele sykjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 256 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodium | 407 mg |
| Koarohydraten | 15 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 14 g |