How to Cook Salmon

Jo binne nei de problemen fan it keapjen fan kwalitatyf fisk - wylde fisk, faaks ek in kening (aka chinook) of sockeye salmon. Ferjit it net mei skodde koekje. Sjoch hoe it maklik it is om grutte salm kok te meitsjen mei dizze leuke resepten.

• 01 of 11

  Grilled Salmon

  Grize salmon is maklik - sa lang as jo in pear ienfâldige tips folgje:

  1. Grill salmon mei de hûd op.
  2. Boppe it, flipje it net.
  3. Koek, sûnder behearskjen, oant it fleis makket maklik, 10 oant 15 minuten foar filets dy't sa'n 1-inch dik binne.

• 02 of 11

  Gravlax

  Gravlaks - salm heal yn in sâlt- en sûkermienskip (mei in pear kruzen of spesjalisten somtiden foar in goeie maatregel en in skutter fan liif foar noch bettere tekstuer) - is in Skandinavyske spesjaliteit. Hoewol't it needsaaklik is wat tiid yn 'e koelkast om te hurden, meitsje gravlaks thús is gek maklik.

  Romte yn 'e fridge + tiid + minimaler ynspanning = heurende smaak.

• 03 of 11

  Salmon Cakes

  Jachtskeekjes binne in fabulous manier om beide lofsaksalm te brûken en dy oerbleaunkslach te stretchjen yn in oare folle miel. Meie kocht, flakke salm mei wat aromaten (hapke griene zwanen, minteare reade sipels , gatseisjers, lûkte koartsen, of mingde knoflook binne allegear opsjes), in aai of twa, en brúnskoarmen om it hiele ding tegearre te hâlden. Form yn keuken en pan-fry yn in heule panne mei in bytsje oalje oant brúnde, kocht troch, en knikke. Sjoch it folsleine resept foar Salmon Cakes .

• 04 of 11

  Smoarch salmon

  Hot smoked salmon - fisk dy't troch de hjittens fan 'e rook folslein kocht wurdt en ynsletten mei syn spannende aroma - is in Pacific Northwest spesjaliteit. It salvjen fan de salm yn in brune sûker en sâltgemalme helpt earst de ûnderskate fêste tekstuer en sûpe smaak. Sjoch hoe't jo salmon op in griene smoarch en hoe smakke salmon yn 'e rinnen begjinne.

• 05 of 11

  Parchment Bakke

  Bakking salmon yn perkemint is maklik en elegant:

  1. Warmofoer oant 375 ° F. Meitsje elk 6-ons servearjen fan salmon op in grut stik parsjemaat of tinfol.
  2. Sprinkje de salm mei sâlt en piper. In lytse knop fan bûter of oere fan oalje, frisse dill, in splash fan wite wyn of citrusap, en sels lytse griente dy't kocht yn 20 minuten, as jo wolle.
  3. Folje de rânen fan 'e papier elkoar en krimp om in dûbele tas te foarmjen. Bake foar sa'n 20 minuten.

  Sjoch it folsleine resept foar Parchment-Bakke Fisk .

• 06 of 11

  Planked salmon

  Wierlik plankere salmon is yn 'e stokken smiten en yn in winkel setten by in feart om te koekjen. Sets filets op sederplanken op 'e grille kinne net as dramatysk wêze, mar it is folle mear dwaan en sterk lekker.

• 07 of 11

  Broiled salmon

  Broiling is in geweldige manier om de tekstuer fan gerriske salm te krijen as it te kâld of rein is om it giel te beheinen.

  1. Preemat broiler. Meitsje salmon filets of steaks op in ierde bakke pan . Sinterje mei sâlt en piper en add in splash fan wite wyn of melonap yn 'e panne. Drizzle salmon mei olivefûlje of dot it oerflak mei bitsjes fan bûter.
  2. Broil salmon oant sizzen , ferlit it fet, en flak maklik, sawat 10 minuten ôfhinklik fan dik.

• 08 of 11

  Slow-roasted salmon

  Slow-roasting makket in stevige, kocht trochslach salmon dat noch hyltyd yn kleur en tige fochtich is.
  1. Witte te heakjen op 225 ° F. Meitsje in 2 pûn filet fan salmon hûd-kant nei ûnderen op in bakblêd. Sprinkle mei sâlt en piper.
  2. Folje in bakpanne heal fol fan wetter en plak op in legere rack yn 'e oven. Bakken salm op in hege rack oant fêst en kwyt troch, sa'n 1 oere.

• 09 of 11

  Poached Salmon

  Poeierde salmon is in delikat. Serve it waarm, by keamertemperatuer, of klear.

  1. Stel de floeiende floeistof . Jo kinne sâlt wetter brûke mei in soad bedrach fan wite wyn of citrusap oan tafoege of fiskkeap (in fumet).
  2. Heakje in panne fan 'e flüssigere grut genôch om de salm op 180 ° F te hâlden.
  3. Submerge salmon yn 'e flüssigens en ajwmeitsje hite om in steadybou 180 ° F te hâlden (mins in simmer). Cover en koekje, sûnder beppe, oant salmon folslein opak en flak maklik, ûngefear 30 minuten foar in grut, folslein filet en 15 foar yndividuele dielen.

• 10 of 11

  Poke (Raw Hawaiian Salmon Salad)

  Poke is in rinnende roazel salades. Dûbele sawat 1 pûn fan hege kwaliteit salmon yn lytse bitsjes. Slaat de salm yn in middelgrûn en toetsje mei 3 snoege griene zwanen, 2 teaspoons sojessoos, en in druk fan tsjustere oalje . Slaen fuortdaliks.

  Opmerking: Troch parasiten befetsje guon minsken de earste salmon te frije en brûk dan it foar rauwe applikaasjes.

• 11 of 11

  Salmon Spread

  Meitsje it goede gebrûk fan alle goeie salmon mei dizze fersprieding. Mienskip mei gekke, flakke salm mei smaak . Snoeide frisse dill, slikke griene zwanen, friske swarte piper , of in bytsje friske kardamom tasteje ta smaak. Gebrûk meitsje op bagels of crackers.