Dizze populêre chili is ek wol bekend as "Skyline Chili", in spesjaliteit fan Cincinnati. De unike kryst waard yn 1922 makke troch Athanas Kiradjieff, in Masedoane ymmigrant dy't in hite hûnestien iepene - de keizer yn Cincinnati. In ferskaat oan Midden-Easten spesjalisten leverje it sûkerjen foar dit lekker chiisgemerming. De empere "fiifwei" chiis befette in basis fan spaghetti, topped by liken fan chili, lienen, bôgen, en snoeide tsiis. Begrutting omfettet mei oester krisers en in pear hot hot dogs opnij mei tsiis. Net in lyts lunch!
Dizze ferzje wurdt kocht leech en stadich yn 'e krockpot, sadat it in goede kar foar in drokke dei makket. It is in goede skip om te fêstjen op in snieke wykein. Meitsje it yn 'e stadige hokje en genietsje fan winteraktiviteiten mei jo famylje.
It chiisgemerming makket ek in lekker waarme hûnssoaze.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Spice Mixture:
- 5 folsleine allispizenbeammen
- 5 feltsjes
- 1 leafblêd
- Foar it Chili:
- 2 pûn grûnen
- 1 1/2 beppe stokken (net ofteare of hege sodium)
- 1 (14,5-onn) kin tomaten beoardiele
- 1 (6-ont) kin tomato paste
- 1 oseaapappelsmiddels
- 1 grutte ûnein (snie)
- 2 kieltsjes
- chili powder
- 2 grut
- knobje knokje (minte)
- 1 1/2 teaspoons sâlt (of nei smaak)
- 1 teelike grûnzout
- 1/2 teaspoon grûn nutmeg
- 1/2 teaspoon read poppen flak (smoarge)
- 2 teaspoons kakao (ûntset)
- 2 teaspoons Worcestershire saus
- 1 (15-onnuorre) kin nierbannen (drain en spuiten)
- 1 pûn dûn spaghetti
- Garnje: hûd lieren
- Garnje: skerpe cheddarke
Hoe't it is
- Kombinearje de folsleine skuorre, keuken en leafblêd yn in lytse keukakke garni tas of meitsje in cheesecloth tas om har te hâlden.
- Meitsje in grutte sêftguod oer middelhehe. It ierdbeef tafoegje en koekje yn it riden en draaien oant it is brún en net mear roze. Draait it grûnbeef gruttendielich en ferfiere it nei de stadige hokker. Untwerp fet.
- Foegje de beefstafel oan 'e lege hokje tegearre mei de fûke tomaten, tomato paste, apple-siedigens, de grutte sopdele, leukpul, knoflook, kosher sâlt, sâlt, nutmeg, reade piper, kakao, Worcestershire saus en de tsiis mei spices.
- Cover en koekje op leech foar 6 oant 8 oeren; Foarearje de draaiende nierbeans yn 'e lêste oere.
- Om 15 minuten foardat it chiis dien wurdt, koekje de spaghetti yn siedende sâltwetter nei de pakketten rjochtingen. Draine goed.
- Slaen it chiis oer de hjitte draaiende spaghetti en boppe elke servet mei sûchde sipel en smakke tsiis.
- De saus kin ek brûkt wurde as in chili dog dog.
For Serving
- Twa-wei Chili - De chili-gemuolle wurdt oan spaghetti tsjinne.
- Drei-wei Chili - De chili en spaghetti wurde opslein mei skerpe cheddar.
- Fjouwer-wei Chili - Hûnte űnderingen wurde tafoege oan de toppen.
- Fiskenwei Chili - Nierbeans binne tafoege oan de toppings. De boppeste ferzje befettet natuerbeans, mar fiel jo frij om har út te litten en te tafeljen nei de lizze toppings.
Tips
As winskje, ferfange de folsleine skûtel mei 1/4 teaspoon fan grûnspul en ferfange de folsleine nekjes mei 1/4 teaspoon grûnen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 831 |
| Total Fat | 21 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 864 mg |
| Koarohydraten | 93 g |
| Dietary Fiber | 21 g |
| Protein | 71 g |