Hoewol tapas yn Spanje ûntstie, de namme is ubiquitous op menusjes dy't alle soarten fan keuken besjen. Foarbyld of appetizer of snack, tapas binne in geweldige manier om te ûnderskieden lytse platen fan ferskillende fiedings of oer te bringen nei it folgjende miel. Tapas kinne hjitte of kâld wêze en fariearje fan griente en tsiis oant fleis en fiskers.
Dit recipe foar salmon mei smaak ( Salmon Ahumado con Queso Blando ) lit jo sjen hoe't jo in lekkere tapa meitsje kinne dat jo meie tsjinje mei in Spaanske omelet, chorizo-wuring , oare farianten fan tapas, of mei in glês Spaansk wyn as middeis hapke.
Smoarch salfoal is in filet fan salm dy't genêzen is en wurdt kâld of hurde smoarch. Foar dit resept wolle jo in heilige salm brûke dy't kâld smakket, wat is karteleftige lampe of Nova lox. Nova lox is lex-heilende salfoi út 'e baarke fan' e fisk - dat is kâld smakke. It ûntstie oarspronklik út Nova Scotia (dêrmei de namme), mar no komt fan no hast oeral.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 Frânsk-styl baguette
- 1/2 pûn sierlike tsiis of ien
- mild sûker
- 1/2 pûn smoarch salmon
- 2 citroen slices
Hoe't it is
- It oven foar 350 fiede
- Snap de baguette yn slits sawat 1/4-inch dik. Plak skippen op in bakblêd en lekkere toetsen beide kanten, 5 oant 7 minuten totaal. Litte se kieze 3 oant 4 minuten.
- Spreadkûse oer elke stikje toets.
- Cut salmon yn toastgrutte stikjes en plak oer tsiis .
- Sikje mei citroen sliepjes, lykas jo gasten meie grapke sille oer top boppe sjitte.
Tips en farianten
Stêden-kocht gerookte salmon sil yn 't pakket lizze, mei slizers op' e top fan elkoar rêst.
Foardat jo yn stikken ynsette, wolle jo de lagen ôfsiede om te sjen hoe grut se binne en hoefolle jo nedich binne om te snijen. Meitsje elke stik op in snoerplak en brûk in skerpe mûs te slizearjen, of, better noch, mei koken skuorren. As jo in folle filet fan smakke salm koch hawwe, wolle jo in heulendelich mjit brûke om wat horizontaal te skieden oer de fisk. It is it bêste om dit te dwaan as de salm kâld is, mar smakele salmon is ideaal tsjin kamertemperatuer oanbean.
As jo plannen hawwe op it brûken fan in oare tsiis as smaak, kinne goede alternativen binne tsiiske tsiis, Brie tsiis, en Sint Andre. Se binne allegear te ferspriedbere (gewoan gefaarlik wêze om de sêfte goatkäs te krijen) en in mild smaak hawwe.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 225 |
| Total Fat | 17 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 146 mg |
| Koarohydraten | 7 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 12 g |