Litte wy oer de lekkensheid sprekke dy't frisd is. Ungelok foar myn waistline, wa't earst besleat ta djippe fruchtdau wie in kwea sjeny. En ik sis ek net oer de tradisjonele, perfekt foarmele donuts dy't wy fine yn winkels hast allegear oer it plak. Ik praat mear oer dy himelske, ûnfolsleine kreaasjes dy't wy fine op merken en eveneminten. Net sa hoefolle wolwêzen, ik tink dat ik haw, bin ik net te dwaan oer de trekkerke te stean op in strjitmeester en net yn. De beslút is net te trunken ta of tsjerkerij. It beslút is oan trekkerke of teppole.
Al hast elke kultuer hat in eigen ferzje fan spiisde dough en, yn 'e Mid-Orientalske koken, is it lgeimat (útsprutsen Le-gee-mott). Dizze binne fritters mei in siroop fan saffron en kardamom. Klok, sûch en sa lekker, se binne in tradysjonele behannelje by Ramadan.
Meast siroop recipes foar lgeimat ropt dûbeld de sulverener as mar fûn dat my mear as genôch siroop joech. Ik haw ek in fluchtoets mei de gewicht hân dy't normaal gebrûk fan griene kardamomkeppels en cinnamonstikken mar ik tink dat de measte fan ús de grûnoart rûn hawwe.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Fritters:
- 2 tassen alle doelgroei
- 1 ślapkepûdepulver
- 1 teaspoon bakken soda
- 1 teaspoon sâlt
- 1 sierich sûker
- 1 beker folle yoghurt (Grykske styl)
- 1 aai
- 4 kaaien kanola olie foar frying (of genôch om in djipte fan 2 inch te mjitten)
- Strips fan citroen reinde foar garnish
- Foar de Syrup:
- 1 bekerûker
- 1/2 pup wetter
- 1 útwerp sieraad
- 1/2 teaspoon kardamom
- 1/2 teaspoon cinnamon
- 1 teelapfel safron
- Snúfke sâlt
Hoe't it is
Om de siroop te meitsjen, meitsje de sûker, wetter, citroen sûch, kardamom, sâlt, saffron en knyn fan sâlt oan in grutte pot. Bring nei in simmer en reitsje oant it sûker ûntlient. Litte jo sitte as jo de fritters meitsje.
Yn in grutte skel, siede de all-purpose moarns, it bakken soda, it bakken puol, sâlt en sûker. Yn in aparte bôle, smiten it aai en Grykske yoghurt. Bliuw de wiete yngrediïnten yn 'e droechte en mingje oant doughfoarmen.
Lit 10 minuten rêstje.
Yn in grutte pot bringt de oalje oant 350 graden. It gebrûk fan in oseaap of cookie-skop (oeral fan 1 1/2 oz oant 1 oz, ôfhinklik fan wat jo hawwe), skodzje de tee yn 'e hjitte oalje. Wurkje yn bydielen sa as net de pot te oerwinnen. Rôlje de fritters om 'e sa, dat se op alle kanten brún krije. Totaal frije tiid foar elke stap moat sa'n 2 oant 3 minuten wêze. As se brún binne, draaie se op in papierhúske.
Ienris wurde allegearre fretten, ferpleatse se nei in bôle, smyt de siroop oer har en boppe mei de strips (of zest) fan 'e citroen. Slaen fuortdaliks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 463 |
| Total Fat | 45 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 28 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 232 mg |
| Koarohydraten | 16 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |