Ik wie op in cocktailpartij in paar wiken lyn en it buffet hie in grutte tsiisbrêge mei fruchten en crackers, jams, huning, ensfh. En it dêryn droeche fyzjes, dy't myn herinneringen brochten, omdat myn mem driende figen hie en hieltyd hâldde se yn it hûs om te snacken. Ik tink dat de measte bern de smaak ferienigje mei in bepaalde figgie-koekje dy't wy allegearre groeide op, mar sels op har eigen, binne se diel fan myn lekker bernetiid. Mar se sjogge se ek oan my oan, dat it koarte, mar leaflik frisse figebeizoen begjint. Wy hawwe se foar allinich sa beheinde tiid dat ik besykje te meitsjen dat ik genietsje fan elke bit.
As lekker as de droege figen binne, binne se net folle om te sjen. Mar ik tink dat frisse figen binne fan 'e moaiste fruchten. En se binne benammen nei it Midden-Easten, se sjogge licht yn 'e koken. De measten fan 'e dy't ik hjir rinne, binne wierskynlik fan Kalifornje, hoewol se no groeid binne yn in soad dielen fan' e wrâld. Peakseizoen foar de frisse figebeien is let simmer oant begjin fallen, mar der is meastentiids in lyts frjemde ierappel by it begjin fan 'e simmer.
Dus, mei frisse figueren op myn gefoel gie ik nei myn lokale gourmet winkel om't se tinke om in gruttere ferskaat oan fruchten en griente te dragen, en ik bin de wierskerder faker te finen. Sure genôch, dizze purple skinned beauties hiene krekt kamen en waarden opsletten yn 'e produksjeôfdieling. Ik seach in kontener dat was sêft en ripe, mar net te mûzele. It waar is frjemd waarm de ôfrûne paarten fan wiken dy't gjin delikate fruit gjin goed docht. Mar dizze figen binne krekt rjochts. It kin miskien in bit fan in misdiel wêze om perfekt ripe figels yn in blender te smiten foar in smoothie, mar har smaak makket it it wurdich. Njonkenlyksa hat it mar in pear besocht om de smoothie te meitsjen sadat de rêst allegear myn genietsje te genieten mei wat blauwe tsiis en huning.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 banaan (ripe)
- 4 figen (fris, sliep yn 'e helte)
- 7 oant 8 oz Grykske yoghurt (ien kontener, ik brûkte 2% fet)
- 1 Tafelhonich huning
- 1 pinch sâlt
- 1/4 oant 1/2 Bekermilch (ôfhinklik fan gewoan konsistinsje)
Hoe't it is
Snit de tips fan 'e figs út, sliep yn' e heale en tafoegje oan in blender of lytser foodprozessor tegearre mei de banane heale, jokhurt fan Grykske styl, huning, sâlle en 1/4 beker fan de molke. Puree oant glêd en bliuw trochgean mei tafoeging te krijen as jo in tinerke konsistinsje hawwe wolle.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 618 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 438 mg |
| Koarohydraten | 120 g |
| Dietary Fiber | 14 g |
| Protein | 24 g |