01 of 10
Magwinya (Deep Fried Donuts)
Vladimir Nykl Magwinya, in nasjonale favoryt fan Botswana en Súd-Afrika, is in soarte fan djippe spiisde donuts. Dit unike Súd-Afrikaanske gebrûkte brea is tocht dat Nederlânske oarsprong hawwe en is fergelykber mei vetkoek, in fetke cake. It wichtichste ferskil tusken magwinya en fetkoek is dat de eardere faak sûfreger, lichter, en heuliger is. Vetkoek liket ek te knipen en te stokken mei tsiis, mingd, of jam en tsjinne mei siden as fisk.
Magwinya wurdt neamd as doarpshuzen yn Súd-Afrika. Yn Botswana wurde de bêste fet koeken út strjitferkeapers kocht dy't se frik meitsje en har ferkeapje mei spiisde chips. Hoewol it net krekt de sûnstest is, is it tige populêr. In klassike magwinya-resipe betsjuttet seis ienfâldige yngrediïnten: moar, sûker, gers, sâlt, oalje en wetter. Yn njoggen stappen kinne jo dit lekkere behannelje thús thúsje mei in lyts ynspanning.
02 of 10
Sifter kofje
F. Muyambo Om jo magwinya begon te meitsjen, moatte mjit 500 gram flakte moar (likernôch 4 beker). Dêrnei sjit it flêf gewoan yn in bakje.
03 of 10
Add Dry Ingredients
F. Muyambo Nei't jo jo moar yn in bakje setten hawwe, sette de oerbleaune dryste yngrediaten oan:
- Hwat in teaspoon fan sâlt
- 2 teaspoons fan instant yeast
- 4 kieltûpkes fan sûker
Diel dan alle trije yngrediïnten te kombinearjen.
04 of 10
Wetter Warmwasser
F. Muyambo It waarm wetter oan 'e droege yngrediïnten stekke. Lûdwarm wetter sil sêfte dough meitsje dy't net rint.
05 of 10
Mixte de dauwe
F. Muyambo Nei't jo it wetter tafoege hawwe, begjinne mei it mingjen fan de teed mei in houten lekker. Dizze gemak sil in wiete en lekke dough foarmje, sadat gjin kneting nedich is.
06 of 10
Litte de dau te bewurkjen
F. Muyambo Ien fan 'e dough is mingdich mingd (ûngefear 5 minuten) mingd, dekke it skûtel mei in fochtige tún en lit it foar sa'n oere op in heurich gebiet stean. Nei 60 minuten wurdt de dough ferwachte om dûbele yn grutte.
07 of 10
Beat the Dough
F. Muyambo Ienris hat dyn tee opstien, it moat ming wurde, sadat de loft útdrukt wurde kin. Ien kear dat dit foltôge is, kinne jo de tûke foar in oare 10-15 minuten rêste kinne.
08 of 10
Scoop en Fry
Scoop Dough yn oalje. F. Muyambo Op dit punt sil it miks hiel gesellich wêze:
- Meitsje in part fan in leppel en skopje it yn 'e oalje. Jo kinne in twadde lûkje brûke om de dau yn 'e oalje te stoppen.
- Soargje derfoar dat it oalje is op middelhehe. As de donkjes brune fuortbringe, kin it oalje te heul wêze. It temperatuerrechter is wichtich omdat jo maklik donutsjes brún fine kinne, mar rau op binnen.
- Tip: Fry mar ien magwinya, earst, om de heul fan 'e oal te testen. As jo tinke dat it klear is, nim it út en lit it genôch genôch wêze om te handen. Dan, iepenje it en smaak it sintrum fan 'e donut. As it noch rau is, moatte jo de hitte fan 'e oalje mear draaie. As de magwinya tige brune en rau yn binnen is, is de waarmte wierskynlik te heech.
09 of 10
Fry de rêst
Fry Magwinya Dough. F. Muyambo Nei't jo jo oalje testen is it tiid om fretten te hâlden. Fry de tee op elke kant foar sawat twa minuten op elke kant.
10 of 10
Serve de Magwinya
Magwinya. F. Muyambo Meitsje de kofje magwinya yn in skûtel linen mei absorbint keukenpapier om oerstallige oalje te lûken. De magwinya kin allinich tsjinne wurde, mar it giet ek goed mei in beker fan tee. Foar ekstra bedekking, rôle it yn jam en sûker.