Biltong is in folle leafde Súdafrikaanske delikatesse makke mei droege curefleis of spielfleis en aromatisearre mei spesjalen lykas hiele koarenslagers. De spitsing fan biltong is as in Nederlânske útfining oanwêzich, mar de akte fan it droegjen fan fleis as in foarm fan behâld is yn ieuwenlang iepene yn Afrika en is it hjoed de dei noch it gefal. It is meast brûkber, sels hjoeddeistich, yn regio's dy't elektryske krêft foar ôffal binne. Dêrtroch as in fleantúch yn dizze gebieten makke wurdt, is it gewoan typysk om droechte fleis of biltong te brûken mei in lyts peanutbout om in stok te meitsjen.
De tafoeging fan peanutbout om de stok te ferkeapjen is it wierskynlik dien omdat it fleis net normaal betelber is, dus in oare boarne fan eagje is socht om it te fergjen dat wat oars fan it fleis brûkt wurde soe.
It meitsjen fan dizze stek is maklik om't alle yngrediïnten sa't se konsumearje kinne, dus net folle koetstiid is ferplicht. Oan 'e oare hân kin dit stok net in gaadlike thússtapel wêze foar praktyske redenen, lykas biltong is djoer. As jo dat folle jild net fertsjinje wolle, kinne jo dit stiel noch altyd meitsje. Brûk juste hûnbrêge en 2 strips fan smokke beets om de smaak te ferbetterjen. As jo it idee fan in peanut stappe wolle, probearje maafe .
Dit is it bêste mei polenta en in siden fan griene griente. Tradysjoneel wurdt it servearre mei sadwa en koals as ôfbylde.
Wat jo moatte hawwe
- 1 oseaan peanut oalje
- 11 ounces biltong (of jerkje of substitút mei hûnbrêge en 2 streken fan smokke beets)
- 1 onion (snie)
- 2 knokjes knoflook
- 1 teaspoon Ingwer (friske rits)
- 2 sierppe tomaten konsintrearre puree
- 2 ottobole peanut butter
- 2 tomatoes (hurd)
- Optionaal: c ayenne piper
- 1/2 pup wetter
Hoe't it is
1. Fry de hûnen, knoflook en ingel yn 'e oalje foar in pear minuten of oant oerstallich.
2. Foegje de biltong ta en sette in pear sekonden. Nim de tomaten puree en peanut bûter oan en ropje de biltong.
3. Foegje de snoeide tomaten en koekje foar 5 minuten oant it lytste fermindere wurdt. Bliuw yn it wetter en simmer 10 minuten oant de stok ferkocht is oan in tige dikke saus. As hokbrost brûkt, soargje derfoar dat de stikken folslein kocht binne foar iten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 434 |
| Total Fat | 19 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sodium | 122 mg |
| Koarohydraten | 44 g |
| Dietary Fiber | 12 g |
| Protein | 30 g |