Dizze ienfâldige stadige koerder Zucchini en tomaten is in klassike kombinaasje fan smaak, en it is in poerbêste manier om in bumperskop fan frisse sucini te brûken , of fan jo tún of de merk. De stadige koer makket it benammen maklik as de oven en stovetop brûkt wurdt foar oare keuken.
It skûtel is makke mei Italjaanske smaakkombinaasjes, en it is opmerklik fan in klassike ratatouille. Om in stadige koer ratatouille te meitsjen mei dit resipe, brûk de heale sûkini en heale sliepene eggplant (1 1/2-inch cubes). It resipe is maklik opslein en frije goed (sjoch de tips, hjirûnder).
Sikje de sûkini mei in hûn of fiskmiel, of tegearre mei steaks of chops. As jo frissy basil hawwe, brûk dan sa'n 2 teaspons, ophongen. Dizze lege kombinaasje fan veggie makket in geweldige supermerk foar pasta. Foar in fegane skûtel, gean de bûter en Parmesan tsiis ôf en gebrûk meitsje fan fegane Parmesan-tsiis of nutritional yeast. Ferjit it fertate griente mei in lyts bedrach olie olie, as jo wolle.
Wat jo moatte hawwe
- 1 gemiddelde lûd (read of giel)
- 1 griene pelper
- 1 pûn tochini squash (sawat 4 medium, of simmerkast)
- 1 (14,5-ounce) kinne tomaten beare (ûntslein, of 2 beker fan smoarge tomaten)
- 1 teaspoon kosjer sâlt
- 1/2 teaspoon friske grûn swarte piper
- 1/2 teaspoon droege leafbasis
- 1 ślôffel bûter
- 1/4 beker goed kwaliteare rêsten Parmesan tsiis
- Opsjoneel: 1 útjeapel hakken frisse pearels
Hoe't it is
- Peil de ûle, snij it yn kwart, en slûch dun .
- Kieze de glêzen piper yn 'e lingte; It stem ein en sied. Kies it piper yn strips.
- Slút de sûkiny yn rûningen om ien 1/4-inke yn dikke of ôfstekke yn 1-inch-kubes.
- Kombinearje it griente yn 'e stadige hoekje mei de tomaten, sâlt, piper, en basil.
- Hâld de pot en kieze op LOW foar 3 oeren.
- Dot it griente mei bûter en spiisje mei de Parmesan tsiis. Cover en fierder iten te koekjen foar 1 oant 1 1/2 oeren.
- Serve garnearre mei frisse hakken pearels, as winsklik.
Tips
Homemade Fresh Crushed Tomatoes: Bring in grutte poal fan wetter nei in ko. Folje in grutte kok mei iis en wetter. Core sa'n 1 1/2 pûn fan frisse tomaten (5 oant 6, ôfhinklik fan grutte) en in "X" yn 'e boaiem fan elk te snijen. Nim de tomaten yn it siedende wetter en koelje sa'n 30 oant 45 sekonden. Meitsje se nei it iiswetter. As de tomaten kâld genôch omgean, slipje de skinen út. Om de sieds te ferwiderjen, drukke se troch in meshtsjin of gebrûk fan in fiedermul. Jo moatte oer 2 bekerkes fan frisse smoarge tomaten hawwe.
Foar de Frijzer: Wannear't it sûkinymgemik in bytsje gekke hat, lizze mielgruttepartijen yn friese-konteners of frije tasjen. Label mei de namme en datum en frije oant 3 moannen. Omheech te ferjitten, fergroeie de griente yn 'e koelkast oernacht en simmer yn in keuken op it stofopop foar 10 oant 20 minuten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 78 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 461 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |