Dizze roasteraak fan swartrekse is ien fan dy set-it-and-forget-it types en it is snel. In 3-pûn roast sil sa'n oere nimme yn 'e oven.
Ek wurdt bepaald as swietrokrotte of sintraal-snoarblokje , in rack fan swart komt út it ribebou fan 'e loin dy't in soad fetter befettet en makket it benammen suksesfol en smaaklik.
Wannear't de ribben opstien binne en byinoar keppele wurde, wurde se oantsjutten as in kroanbrún.
Planje op ien rib foar persoan mei in ekstra yn 'e goede mjitte. Fransje de bonken of hawwe jo slachter dien. Seis gewoan sadat de wiere smaak troch is.
Wat jo moatte hawwe
- 3 pûn pork rib roast (franjes rack, sawat 5 ribben)
- Pinsk sâlt
- Pinch swart piper
- 1 oant 2 knokjes knoflook (mins)
- 2 kieltsjes oliveelje
Hoe't it is
- Houtofroeger oan 350 F. Rinse rack fan swart en pat dry. Siden alle siden grûn mei sâlt en piper. Bliuw mei ierdewurk en oalje.
- Lege rack yn in flinke bakke pannefet side op. Roast 18 minuten per pûn of nei in ynterne temperatuer fan 145 F. Jo wolle dat it fleis noch rôze.
- Fuortje fan oven en lit 10 minuten rinne, loslitte, foardat it sliepen tusken de ribben is.
- Serve mei pan drippings en smoardere of smoarge potato's en in griene fekânsje.
Oer Boneless Pork Loin
Bonke koppen fan it fleis meie tinke om in lyts dryer te cooken as knooppekken. Wannear't in smakelige lekje fan pork is, roer it net nei de dea .
In ynterne temperatuer fan 145 F wurdt gemoopt op in ynstant-lêze-thermometer is wat te skriuwen foar sa't it oanbean wurdt troch de ServSafe-organisaasje fan 'e Nasjonale Restaurantferiening yn' e mande mei de FDA.
Jo wolle wierskynlik de roast fan 'e oven ôfbrekke wannear't de temperatuer 140 F rint, om't de kwaliteit fan koekjes de temperatuer nei in perfekte stof 145
As jo roaster net in moaie fetkeap hat, kinne jo feiligens soargje foar it meitsjen fan streken fan spekje oer de top.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 915 |
| Total Fat | 52 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unbesteatere fet | 25 g |
| Cholesterol | 295 mg |
| Sodium | 283 mg |
| Koarohydraten | 11 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 94 g |