Keamde hynders, of susi-ginger, wurdt neamd gari of shin-shoga gjin amazu - zuki yn Japansk. It wurdt tsjinne mei sushi of sashimi en iten tusken ferskate soarten sushi. De spitigens fan 'e ginger en it swiete smaak smaak de sliep yn' t tusken ferskate stikken sushi te iten, sadat jo genietsje fan ferskate soarten fisk en rollen. It is ek geweldich mei ieuwene aaien, dy't in Sineeske delikat binne.
Jo kinne in pearse azoaren yn pink en wyt fine op 'e measte Aziatyske merken, mar hjir is in ienfâldige rezept om jo eigen te meitsjen.
Brûk allinich jongere ginger
De jonge ginger is yn 'e simmer fan' e simmer rekke en ferkocht. It hat in mild gingergoma en in moaie fleischige teksture dy't tender is, yn tsjinstelling ta matte ginger meast brûkt foar itenjen. Sjoch foar Ingwer mei de roze tips yn in Aziatyske bakkerij. Dizze roze pigment makket de bemuorre ginger natuerlik rôze. Guon fan 'e kommerklike produkten en ferkocht Ingweren is keunstmjittich tefolle, mar jo moatte in oantal brânstikken fine dy't de keunstmjittige kleur foarkomme.
De hûd fan 'e jonge ginger is tige dun en maklik om te fallen mei jo fingers of in lekker. It is dún slikke en dan marinearre yn sûker- en rice-essensmienskip .
Wat jo moatte hawwe
- 2 lbs. frisse jonge ginger
- 2 tsp. sâlt
- 3 bekerregisseurs
- 2 beker
- sûker
Hoe't it is
- Witte de jonge hynderswurde en skodzje elke brune spots mei in lekker. Dêrnei skodzje alle hûd mei in skrapper, of skodzje de ingel fan 'e hân.
- Sliep de ginger dun en sâlt de skippen.
- Lit sâlte ginger slices yn in bakje foar sa'n 1 oere.
- Dryje de ginger slices mei papieren handdoeken en sette se yn in sterilisearre, waarmte kontener of jar.
- Mingje de rissessertoer en sûker yn in pan en bringe nei in koel oant it sterke soarte aroma is ferdwûn.
- Jou it heule gemamming fan smaak en sûker oer de ginger slies. As jo it spitich hâlde wolle, nim dizze nei sa'n minuut. Oars, ferlies it yn 2 oant 3 minuten goed.
- Ofslúte de skippen yn in syf en litte se coolje troch se op in papieren handdoek yn in single layer te pleatsen. Keppige ginger feroaret har kleur oan ljochtrosa. (As jo âlde hynders brûke, kin it net wite rotsje.)
- Mei skjinne hannen slaeje de flüssigens út 'e skippen en pleatse se yn in jakje. Bliuw de bakje en bewarje it yn 'e kuolkast. De ynpoldere ginger sil yn 'e kuolkast duorje oant 1 jier.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 75 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 150 mg |
| Koarohydraten | 18 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |