De swarte tee is it meast foarkommen type tee yn it Westen. Dochs binne der in soad ferskate soarten swarte tees , ranging fan gemandde en aromatisearre teabakken oan handmade, keunstners, losblêdteken . Hjirûnder fine jo beskriuwingen, foto's, priis-listings en resinsjes fan myn top-oanbefellings foar must-try black tea foar begjinningen en kenners.
01 of 10
Darjeeling Black Tea Darjeeling First Flush Teas tendendearje mear grien as Darjeeling twadde flush teas. Dizze blêden binne fan Risheehat Estate's 2009 plúkje. Lindsey Goodwin
Faaks wurdt it "Champagne of Tea" neamd, it produkt fan Darjeeling produkt wat wurdt faak beskôge as de bêste swarte keamer fan 'e wrâld.
Darjeeling swarte tees ferminderje farieare troch wannear't se rekke binne. (Elk fan 'e rekreanten wurdt bekend as in "flush" en de maitiidske rispinge / de earste flush is de meast ferneamde en de "grienste" fan' e flushes, hjir is mear op technyk yn Darjeeling .) Algemien is Darjeeling swart teas smaak tûk, fruityf, floral en ljocht, en binne it bêste dron sûnder molke of sûker tafoege.
02 of 10
Keemun Black Tea Anhui Keemun's lytse swarte blêden soargje foar in tsjustere liquor en alarmearjend kâlde brún as se nei de rjochtingen brea. Marko Goodwin
Keemun-swarte tee (of Qimen hong cha) is in swarte tee út de Anhui-provinsje East-Sina. Hoare kwaliteit Keemun teas binne in kenner favorite en wurde oantoand foar har ûnderskate aroma's en aroma's, dy't faak beskôge wurde as glêd, wynen (wyn-like), fruity, floraal, piney en tabak-like.
Hoewol Keemun gjin oanfollings hat nedich te genietsjen, it is ek goed mei molke en / of sûker. Foar in ungeweldige twist oer Keemun swart teek , besykje dizze " Keemun-Kantaloupe Kooler " út teepe Robert Wemischner.
03 of 10
Assam Swartok Assam leit yn it fierste easten fan Yndia. Marko Goodwin
Assam swart tee neamt te fet, malty en brisk. Tees út Assam wurde faak brûkt as basis foar Ingelsktalich tei, Ierske boarne tee en oare swarte tee. In bytsje sûker en in sûkelade fan molke wurde normaal tafoege oan pure Assamese teas en Assam-basearre teegemiddels.
Hoewol de measte Assam-swarte tee is CTC-tee of legere klasse fan tee brûkt yn teagels, is it mooglik om hege kwaliteit, losblêd tee fan Assam te finen.
04 of 10
Yunnan Swarte Tee Downy, spiisde, goudene toetsknoppen brûken yn in katoenhûnenbrún mei nuansearre karamel en toffee-aroma's. Marko Goodwin
As de namme neamt, jout Yunnan swarte tee út Yunnan - in provinsje yn Sina is bekend fanwege har puereer tee . Guon Yunnan-swarte tees wurde part fermentearre, wat betsjut dat se de line tusken swarte tee en pu-erh straddelje. Har aroma's binne typysk chocolaty, tsjuster, malty en nuansearre. Somtiden hawwe synsen fan spiis en / of in duorsume swietens yn 'e finish . Minsken dy't sûkelarje leafde negeare om Keemun swart tee te hâlden.
Krekt as oare teas út Sina, Yunnan swart tee kin ek hjitte as "hong cha" of reade tee .
05 of 10
Ceylon Swarte Tee Dizze Ceylon tealeaven binne "draai", dat betsjut dat se lang, dun en lyts kink binne, lykas draaien. Marko Goodwin Ceylon teas heil fan it eilân folk fan Sry Lanka. Om't Sri Lanka in ûngewoan romte fan hichte yn in beheinde romte hat , foarmje har terroirs in ferskaat oan smaakprofilen. Doch Ceylon swarte tees binne algemien fet, sterk en ryk, soms mei notysjes fan sûkelade of spiis.
De measte Ceylontees kinne miljeu of citroen en sûker of huning behannelje. Ceylons binne mienskiplike basen foar Earl Grey teas.
06 of 10
Earl Grey Black Tea Rishi Tea's Earl Grey is in sêne fan Yunnan swart tee en bergamot ätherine oalje. Marko Goodwin Earl Grey is de meast ferneamde smaak fan ' e West. It is tradisjoneel aromaan mei it ätheren oalje fan 'e bergmot citrusfrucht. Tsjintwurdich brûke guon Earl Grey tees in mingfoarm fan ätheren oaljes en / of natuerlike en keunstmjittige citrusfavars.
Der binne in protte farianten op Earl Grey, wêrûnder Lady Gray (Earl Grey black tea mei cornflowers), London Fog (in Earl Grey tea latte mei vanilla) en Earl Green (bergamot-aromaan griene tee).
Earl Gray's ûnderskate smaak makket it in populêre yngrediïnte yn tee-aromatisearre sûkelade, bakken en cocktails.
As jo Greygrije grapke, kinne jo ek graach oare tee ferjalke, lykas masala chai, frucht swart teas en blom swarte tees.
Nilgiri Swartok Nilgiri hat in folsleine aroma en in lichtere kleur en smaak as de meast ijele teas. Se sûke, florale notysjes en dúdlike lekker makket it in geweldige kar foar feilige tee reizen sa as dit. Marko Goodwin Nilgiri swarte tee is in dûkende, florske tee út 'e bergen fan Súd-Yndia. Yn 'e jierren 1980 wiene Nilgiri teas fan grutte kwaliteitsproblemen, mar yn' e ôfrûne jierren hawwe de swarte tees út dizze regio grutter ferbettere en fertsjinne in plak op 'e wrâldpoadium.
Nilgiri swarte tees binne útsûnderlik as se mei in lyts sûker of huning servearre en in keal fan citroen. Ik advisje gebruik te gebruiken van een Nilgiri zwarte thee als basis voor mij Watermelon Iced Tea Recipe .
Bai Lin Gong Fu is in nuansearre, smaaklik, handmade swarte tee dat seldsum is sels yn har heitelân fan Sina. It kin meardere kearen breed wurde yn 'e gong fu-styl fan teeebrûden . As jo jo hannen op guon kinne krije, is it in wurdich probleem!
09 of 10
Lapsang Souchong Swarte Tee Dit is ien fan 'e smoestest, dûnsterste teas yn besteand. Dizze beskate blêden binne fan 'e Amerikaanse Tea Room. Lindsey Goodwin Lapsang Souchong is in smoarch swarte keet dat smaak yn smaak fan delikatich raak (wat mear tradisjoneel) is nei in smaak oan dy fan in asterleech (dat is mear kommersjeel, leauwe of net). Lapsang Souchong hat neffens oanlieding oan minsken dy't geweldige smaak hawwe, lykas smokte meatsjes, smakele kofjes en bittersweet chocolade.
Lapsang Souchong (en syn famyljes, Tarry Souchong en Russyske Caravan) wurde normaal dronken hjit, mei of sûnder in bytsje suiker en citroen. Se kinne lykwols ek goeie tee teas meitsje, lykas troch The Tao of Tea te sjen mei har fenomenale Iced Lapsang Souchong.
10 of 10
Taiwanese Swarte Teas
Yn 'e ôfrûne jierren hawwe lannen dy't net bekend binne foar swartje te begjinnen om bettere tee te meitsjen. Dizze lannen binne Taiwan, Tailân, Fietnam en Japan.
Taiwanese swarte tees wurde soms bekend as Ruby Black of Red Jade. Se wurde typysk makke yn 'e simmerrissing yn Nantou, Taiwan . Somtiden binne se bug-bitten foar in sûkerige smaakprofyl, in protte as Twadde Flush Darjeeling Black Teas .