Pu-erh- tee (ek wol bekend as 'puer,' 'pu'er', 'po lei' en 'bolay' tee, en bekend as 'tsjustere tee' of 'swarte tee' yn Sina) is in semi-seldsume type fan tee dat makke wurdt yn Yunnan, Sina. Yn it Westen is puere -heary bekend om syn sûnens foardielen, mar der binne in soad miskrippen oer smaak, ferwurking en oare attributen fan pu-erh. Lês fierder om mear te learen oer dizze mysterieuze en faak mislearre tee.
Pu-erh Tea's smaak
Goede kwaliteit fan puere is in djippe rike smaak dy't in soad beskôgje as ierdbeving. Slechte kwaliteit pu-erh faak smakke of mûlle. Goede kwaliteit pu-erh jout faak oan kofje- drinkers en pûden goed mei rike desserts. De smaak en renommearre sûnens foardielen fan pu-erh te meitsje it ek in grutte opsje foar it drinken as in digestif nei in swiere mealje; Ja, yn Sina en Hongkong wurdt it faak konsintrearre en nei swiere as fetsynten, lykas dimensom.
As jo de smaak fan pu-erh net wolle, hawwe der in protte puerhersmiddels op 'e merk. Chrysanthemum pu-erh is in tradysjonele Sineeske ming foar gebrûk fan 'e reiniging', mar der binne ek mear 'hjoeddeistige' keukensmiddels beskikber. Bygelyks, Rishi's pu-erh bliuwt ûnder ynfloed fan Ingwer pu-erh tee en vanilla-mint pu-erh tee.
Pu-erh Tea's Health Benefits
Yn it tradysjonele Sineeske herbalisme wurdt puere -heary beskôge as de meridyen iepene, 'warskôgje de midsbloedner' (de siel en de mage) en befoardere foar 'bloedreiniging' en fersmoarging.
Foar dy redenen wurdt it faak konsumearre nei swiere mealjes of dronken as in hanthaveneur / previntatyf.
Guon stúdzjes hawwe te sjen dat pu-erh kin kololeol, legere bloeddruk en ferheging metabolisme. Pu-erh is yn 'e rin fan' e tuskentiid as 'diëtte tee', mar lykas alle teas, ik advisearje it net te brûken as magyske gewichtsverlies-ark, mar leaver as in genietsje fan in sûne diet.
Guon minsken fine dat drinken fan goede kwaliteit fan puere-ier te krijen kinne in state dy't bekend is as ' teechtrunkens .'
Pu-erh Tea's Origins & Histoarje
Pu-erh ûntstie tûzenen jierren lyn yn 'e Yunnan Provinsje fan Sina, dêr't groeitblêdteebammen (Dayeh) groeie. De skiednis ferwiist nei de tee-hannel tusken Sina en oare folken (benammen Tibet), en is neamd nei de stêd dêr't it oarspronklik ferkocht waard nei oare lannen (Pu'er City). It waard oarspronklik yn foarmfoarmen komprimearre foar effisjinter transit, en it krige syn tsjustere kleur en smaak fanwege natuerlike fermentaasje yn 'e transit nei syn definitive destinaten.
Foar in protte jierren is pu-erh âld. De agingproses docht resultaat yn in stadige fermentaasje, en it kin sawat 15 jier duorje foar in 'rau' (unfermentearre) pu-erh om de tsjustere kleur en smaak te krijen dy't pu-erh drinkers winskje. Yn 'e jierren '70 waard lykwols in styl fan ferwurkjen neamd' shou ' ferwurkjen (of' ko ') ûntwikkele om it fermentaasjeproses te ferheljen.
Shou- ferwurking late úteinlik in pu-erh sammeljen / ynvestearrings 'bubble' yn 'e jierren 1990 en 2000. Yn 'e pu-erhblokje waarden in soad ûnthâlders tegearre makke mei teekblêden dy't bûten de tradysjonele oansjen fan komôf (Yunnan) groeid waarden.
De prizen skyrocket, in protte samlers begon te meitsjen har âlde pu-erhs en de kwaliteit fan nije puerhieren ferwoaste as de produksje rampte om te besykjen om de fraach te reitsjen. Gelokkich falt de pu-erhblokje en de produksje hat mear of minder werom nei normaal.
Pu-erh Tea Processing
Sheng pu-erh is makke fan de minste ferwurke blêden fan de grutte-leafde Yunnan teebeam, en dêrnei sintugen âlde ûnder begeliedde betingsten foardat it konsumearre wurdt. Dizze styl fan pu-erh is faak âlder foar 15 of 20 jier en kin âlder wurde foar folle langer foar in djipper, reicher, smoere, kompleksere smaak.
Shou- ferwurking giet om de tapassing fan waarmte en feiligens, lykas de ynokulaasje fan de teeblêden mei benefissive baktearjen. It duorret sawat in jier foar rekrekte teekblêden om 'ripe' of 'fertale' puerh te wurden. Guon 'ripe' pu-erhs binne ek âlder foar in smaak dy't ferantwurdlik is mei tradisjoneel produkten pu -erh.
Pu-erh Tea Shapes
Ien fan 'e mear ûnderskate eigenskippen fan puere is it is in protte foarmen. Pu-erh komt normaal yn foarmfoarmen, lykas bakstiennen, cakes (dy't dûnsfoarmich binne en ek wol "bing cha" neamd) en tuo cha (dy't foarmje as lytse bollen). Dizze foarmen meitsje it ferfier en opslach fan pu-erh handich.
Pu-erh kin ek yn loslûke foarm wêze (lykas oare losblêd teas ) of yn pomelo-fruchten of bamboe-stjits. Gelegenheid is it beskikber yn teeigenen.
Hoe meitsje Pu-erh Tea
Hoewol't pu-erh it punt is, kinne jo misledigje as jo jo earste bing cha (pu-erh cake) útbrekke, it is it net echt dreech.
As jo pu-erh meitsje fan in komprimearre foarm fan tee (leaver as losblêd pu-erh), moatte jo leare om in teaspoon of twa fan blêden lyts te fertsjinjen. Jo kinne in pu-erh-knip brûke (beskikber fan de measte pu-erh-apparteminten) of in oar lyts, dûmme mem om dit te dwaan.
Ienris hawwe jo pu-erh litte te steep, jo wolle har "spielje", benammen as de pu-erh is âld en net kocht. Hoewol't guon minsken sizze dat dit stof foarkomt dat op 'e tee yn' e aging proses opnommen is, is it feitlik om de stof te meitsjen dy't foarme is as de pu-erh fergiftige, en ek de blêden 'wekker' (meitsje se foar infusion). Om jo pueren te spuoljen, set de tealeaves yn in brânwetter, dûkt it siedende wetter oer en sette it gau gau it wetter ôf.
Nei't jo jo pu-erh spuien hawwe, binne jo klear om it te steepjen. Ik advisearje it gebrûk fan wetter dat 't om 205 graden Fahrenheit wurdt en 15 oant 30 sekonden stoppe (as it brûken fan in yixing teapot of gaiwan ) of trije of fiif minuten (as it brûken fan Western teaware). Guon minsken leaver it folle siedende wetter foar in sterker smaak brûke.