Dizze mûlefriende knippe etouffee-kombinaasje is prachtich tsjinne mei heul kocht rice. Dit is in Cajun-styl etouffee.
It wurd etouffee betsjut letterlik "smoarch". In etouffee is makke mei shellfish, kroanfûns de populêrste. En as jo krûpe hawwe, fiele se frij yn har etouffee te brûken yn plak fan 'e klean.
As jo in tomato-basearre etouffee wolle, besykje dizze kreolike ferzje .
Wat jo moatte hawwe
- 6 kieblommen bot
- 3 kieltsjes miel
- 1 dûbeldok (hurd)
- 6 griene zwanen (snie)
- 1/2 poppen fan glês (red of grien of kombinaasje, hurd)
- 1/2 tûke sierery (snie)
- 2 beker wetter
- 3 pûn shrimp (skelpen en ûntfangen)
- 1/4 tûke pearels (skodde)
- 1 lytse baaiblêd
- Tabasco saus om te tastejen
- sâlt foar smaak
- swarte pfeffer om te tastejen
Hoe't it is
- Yn in sêftguod oer midsmjittig heule heule, smel de bûter. Meitsje it flêf oan de heule bûter en reitsje om te mingjen. Kook, hieltyd oanwêzich, oant mûlegemik is djip gouden brún. Lit de roux net brânje of jo moatte begjinne moatte.
- Foegje de ûneven, griene ounzjes, klokpiper en sellerij; Koekje oant tender, faaks rûzje.
- Rinne yn it wetter, shrimp, pearels, bôleblêd en Tabasco. Taste en sâlt en pfeuere, sa nedich. Bring in ko. Reduzje de waarmte nei lege en simmer, ûntdutsen, foar 15 oant 20 minuten, of oant de garnje gekocht wurde.
- Tsjinje oer in terp fan heul kocht rice.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 437 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 484 mg |
| Sodium | 1.501 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 55 g |