Fenezuëla hawwe in unyk ferzje fan guacamole neamd guasacaca, dy't echt net guacamole is, mar mear fan in avocado saus. It hat in sterker smaak as guacamole, faaks sâlt mei wyn ynstee fan kalk sûke (alhiel net altyd) en in protte knoflook. It wurdt faak tsjinne as saus foar griene meaten, mar is geweldig mei spiisde planten en frisele yuca (foar it dipen), lykas mei tequenos (Fenezuëlaanske friske stokken) en empanadas .
Der binne in protte farianten fan guasacaca, mar allegear hawwe avokado, griene piper, sipel en in soad frisse cilantro en pearse. De measte Fenezuëla meitsje har guasacaca mei aji dulce, in swiete silypiper. Guon ferzjes hawwe ek tomato, wylst oare minsken mayonaise taheakje. En der binne sels dy't it meitsje mei griene papieren en gjin avokado! Meastentiids wurde de yngrediïnten yn in blender ferwurke of in mingd mingd makke om in heulig saus te meitsjen, mar guon minsken foarkomje in knynder guasacaca mei in tekstuer dy't fergelykber is mei guacamole.
Sliepe guasacaca mei tortilla-chips, spiisde planten en fral mei griene steaks en hûn.
Wat jo moatte hawwe
- 2 reade avocados
- Sâlt en frisse grûnpuiper om te tastejen
- 3 śtfetten linigens
- 1 griene pelper (dûke)
- 1 lytse sipel (lyts glêde)
- 3 nekjes knokkel (skjin snel)
- 1/2 tûke griente of olie oalje
- 1/4 beker hongen frisse persepolis of cilantro
- Opsjoneel: 1 lytse mild / sûchele chili-piper (fein hurd)
- Opsjoneel: 1/4 telt slokje tomato
Hoe't it is
- Nim it fleis fan 'e avokado, dus, en plak yn in bôle. Sliep mei in lintsje fan sâlt en de wang. Mash oant smaak. Foegje de griente piper en leuk en mingje.
- Foegje de knoflook en chili-piper (as brûke) en mingje om goed te kombinearjen.
- Foegje it fekânsje oalje , hout tomato (as gebrûk) en de cilantro of pearels en kombinearje.
- As jo in flinkere guasacaca foarkomje, set alle yngrediïnten yn in blender of in food processor, en ferwurkje oant glêd.
- Siel mei sâlt en friske grûn piper nei smaak.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1018 |
| Total Fat | 88 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 60 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 285 mg |
| Koarohydraten | 57 g |
| Dietary Fiber | 21 g |
| Protein | 13 g |