In Turkije drinke tee en kofje is in wei fan libben
Turkije is altyd ferneamd wurden foar syn robúste turkske kofje en sterke swarte tee. Wisten jo dat, neist de beverages sels, de tarieding en konsumpsje fan thee en kofje in yntegraal ûnderdiel fan 'e Turkske kultuer en it deistich libben binne?
Turksk 'Çay'
It is net allinich de Britske dy't bekend binne foar har tee. Turkije hat in tee, of 'çay' (CHAI ') kultuer, allegearre dy't yn hûnderten jierren fan tradysje steile binne.
Om te begjinnen, is de Turkije ien fan 'e top fiif tea-growing-lannen fan' e wrâld, dy't sa'n seis oant tsien prosint fan 'e wrâld' s te meitsjen hat. It grutste part wurdt konsekwint yn konsumint. Turkije 's teewettergebiet strektet oan' e noardlike Black Coast of the Black Sea Coast út 'e Georgyske grins troch de stêd Rize fierder West.
Yn Turkije wurdt de dei deis deis oanboud mei it moarnsbrochje en trochgean troch rjochting troch te litten oant de bedtime. Tegearre tee en tee tegearre te drinken is in gefoel fan freonskip.
"Teatime" is normaal tusken trije en fiif yn 'e middei, wêr't it tee wurdt mei leuke sûkelade en sêfte cookies en koeken servearre. Mar te drinken tee is net beheind ta dizze pear koarte oeren.
Yn elke wente en wurkplak, sil in pot fan tee ite en altyd to drinken of gasten biede. Wurkplakken wurde wetlik ferplicht om minimaal twa tee breken yn 'e wurkjende dei te meitsjen. Oanbiedt in glês tee oan in nijbou of gast is gewoanlik, en wjerstân is ûnhandich.
Ferjit in Turkske Tea Garden
As jo de Turkije as toerist reizgje, of jo binne ien fan 'e pleatsen, dan is it neat as it lêzen fan' e moarns papier of jo leafste boek ûnder in trekker dy't mei revenes is en in waarme glês tee is. Jo hawwe jo sels fûn yn in "tiertoer".
Tei-tunen binne ienfâldige, lustige plakken wêr't âlde freonen treffe, jongere minsken diskreet flirtich en in protte-in-spiel fan bakgammon wurde oer cup oan spield nei cup of tea of turkske kofje.
Der binne prachtige tee-túnen by de Bosphorus, yn 'e smelle, wynmjende strjitten fan âlde Istanbûl en yn' e toeristyske stêden lâns de Aegean.
Turkske kofje-kultuer
Foar my is der neat as it gefoel fan friske terrein Turkske kofje , better bekend as 'Türk kahvesi' (TURK 'KAH'-vay-see). Turkije kofje is as in rûge ferzje fan espreso. Elke beker wurdt yndividu taret yn in lyts handheld kettle, neamd 'cezve' (jez-VEY ') en tsjinne yn' e elegante lytse beker en saucers.
De grûn kofje wurdt mjitten mei it wetter en it bedrach fan sûkerwinsk, en stadichoan kocht ta folsleinens. Ien kear yn 'e beker, de gers sette oan' e boaiem, dus drank it stadichoan!
In protte toeristen krije in ferrassende ferrassing wannear probearje it te sneljen. Goede taret turkije kofje hat in dikke keuken op 'e boppekant en moat rjocht op' e râne folge wurde sûnder ferspuilt tagelyk - al wylst jo it drage!
Hoe meitsje in perfekte cup fan Turkije Cofee
Krekt as tee hat de Turkije in protte kultuer boud om it meitsjen en drinken fan 'e Turkske kofje. Turkije kofje wurdt nei in grut miel konsintrearre, of op tee tiid op it plak fan tee.
De plattelânsdoarpen fan Turkije binne berikber foar har kofjehuzen. Lokale folken fertsjinje lange oeren keten-raak, spielende kaarten, dielen har hurden en ferwiderje de Turkske kofje.
Mar ladies bewearje! As jo yn in tradysjonele kofje húnje, fine jo jo yn in see fan mûtse en wierskynlik ek wat frjemde sjochtsjes. Kafeehuzen wurde allinich troch minsken besocht.
As jo de kofje-ûnderfining net wite kinne, is it eins in frouljus-iennich kofjehûs, dat ik fan 'e toeristyske Aegean-stêd Bodrum ken. Minsken, nim dat! Ik hearde dames dêr drank pearseek.
Fortune te rapportearjen mei kofje
In prospective bride-to-be wurdt faak beoardiele troch har potinsjele fekânsje en syn famylje troch hoe't se har liket en servearret Turkse kofje. Fortune-fertelle mei Turkske kofje ûnder famylje en freonen is in âld-âlde tradysje.
Ienris de kofje is foltôge en de beker is ôfwakke, it is ynvertjoerd op 'e saucer, op it plak hâlden en in pear kear yn it rjochtsjen rotearre. Wannear't de beker stadichoan opheft wurdt de lêswelpper de takomst fan 'e kofjet drinke lêze fan de patroanen dy't de gers oer it binnenlân fan' e beker en de sauk ferlitte.
Hoewol de measte minsken it it lekker dwaan, sille guon it serieus nimme, benammen dyjingen dy't lokwinskje of in potinsjele matearje sykje.