Ferjit jo gasten mei dizze autentike Turkije kofreefipe. It tradisjoneel wurdt taret yn in ibrik , in lyts kofje dat heulet .
Sûker wurdt tafoege by it brouwenproses, net nei, sadat it ferlet is foar in servetslach. Crème of molke wurdt nea tafoege oan Turkse kofje, en ekstra sûker is fakultatyf.
It wurdt altyd tsjinne yn demitasse beker. Yn guon regio's, folle as by tee-lês-lês, kin jo fortún wurde fertelle troch de kofjild yn 'e beker!
Wat jo moatte hawwe
- 1 kok koud wetter
- 1 oseaap ekstra fein
- grûn kofje (poezier konsistinsje)
- 1/8 teelaproane grûn kardamom of 1 kardamom-pod
- Sûker (fakultatyf)
Hoe't it is
- Bring wetter en sûker nei in koel yn in ibrik. As jo gjin ibrik hawwe, sil in lytse saappanel wurkje.
- Fuortje fan waarmte en tafachtsje kofje en kardamom.
- Weropkeppel nei heul te meitsjen en te kiezen ta in ko. Fuortje fan waarmte by kofjebams.
- Werom, werom nei waarmte, wêrtroch it foarkommen en te foarkommen fan 'e waarmte.
- Yn 2 demitasse bekerje, en kinne foar in pear minuten sitte foar de grûn om te setteljen oan 'e boaiem fan' e beker. As it brûke fan in kardamompod , kin it mei de kofje oansteld wurde foar tafoege smaak.
Turkish Coffee Tips
- Turkije kofje moat altyd mei foam oanbean wurde.
- As jo net fyn grûn arabysk kofje fine, kinne jo in tas fan kofje keapje by elke kofje hûs en freegje se om it te meitsjen foar Turkse kofje. Jo moatte in puolfoarmige konsistinsje ha.
- Rûke net nei it gieten yn 'e beker; de foam sil ferfalle.
- Altyd begon mei kâld wetter.
Kofje yn 'e Midsieuwen
Kofje is in wichtich part fan 'e moderne kultuer. Krekt as mei in protte fan 'e kulinaristyske tradysje, kofje wurdt taret en betsjut hiel oars as yn' e West. In feite ferwiist de term "Arabyske kofje" yn 't algemien nei ien primêre metoade fan kofebestand (Turks) mei ferskate farianten.
Yn it Midden-Easten wurdt kofje algemien neamd, ek al binne der noch oare ferlykbere farianten fan it wurd ôfhinklik fan it dialekt. Wannear't de kâns jûn wurdt om kofje te bestellen, is it meast ymposant om jo opsjes te begripen.
Hoe is Turksk kofje oars?
Turkije kofje ferwiist nei de spesjale brewingmetoade dy't meast foarkomt yn 'e Levant. Turkije kofje wurdt unfilterearre mei geweldige gemalen kofjebeamten (dus krekt dat se de tekstuer fan kakaopulver hawwe). De grûnbeanen wurde mei sûker en kardamom yn in spesjal pot neamd mei in saneamde ibrik . kardamom.
In wichtige ûnderskieding - de Turkske kofje is eins feilich mei sûker yn 'e pleats as de sweetener letter taheakke. De kofje wurdt tsjinne yn lytse beker en sit foar in pear mominten foardat se dienen om de grûnen te jaan oan 'e boaiem fan' e beker en siede.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 0 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |