De geweldige Cajun-styl wissichheid jout dizze hertlike greens in kick, mar neat dat in koele kant fan slaw en frisse bakke maismebrêden net opset kin. Andouille is in grouwe grûn, houtblokke smoarchkeapwurst, dat mei kayenne, reade piper, paprika, knoffel, en thyme fersierd wurdt. Frânsk yn 'e oarsprong, it is it meast sintraal ferbûn mei de Cajunen fan' e Louisiana-boarne, dêr't it in haadrol hat yn gumbo, jambalaya en reade bannen en reizen. As jo spiis tsjinje, kinne jo dit resepsje mei in milde saus meitsje en it Cajun-gewrûder útlitte.
Wat jo moatte hawwe
- 1 bûnte sângrûn
- 1 bûn kale
- 1 oant 2 kieltsjes olieöl
- 1 gemiddelde sipel, hurd
- 12 oant 16 ounces
- Andouille of Cajun-styl wissing, slikke
- 1 teaspoon Cajun sauze mingje
- 1/4 teaspoon grûn swart piper
- 1/2 tebekbrún (hokje of griente) of wetter
- 2 nekjes knokkel, munten
- 1 útwerp sieraad
- 12 oant 18 krystomaten, slikke of halve, ôfhinklik fan grutte, of 2 medium tomaten, dûke
Hoe't it is
- Wash grien goed yn twa oant trije feroaringen fan wetter en meitsje de dikke stielen ôf. Snel yn 1-in-breed breedte.
- Yn in grutte kiap of Nederlânske oven, heul olie oalje oer middelhehe.
- Foegje de űnder en woarst oan en kôgje, reitsje oant ljochtbrún. Foegje de Cajun gewrûking, piper en brún of wetter.
- Foegje de greens en knoflook en bring in simmer.
- Ferheegje de hjittens, dekkjen en simmerje foar 25 minuten, en rint dan wolris oant greens wurde tender.
- Slaen yn 'e citroen sât en tomaten en fierder iten foar noch 5 minuten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 356 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sodium | 713 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 15 g |