By Gastoanwizer Evan Driscoll fan VegOnline.org
Wat binne simmergrins?
Mustardgriens binne ien fan 'e meast oerseaten, mar lekker, griente yn' e produksje. Mei prachtige ôfwikseljende kleuren, sûchleaze stielen, en kulinaryske ferskaat, meitsje se in geweldige oanfolling foar de keuken. Se passe ek tige nuttich, in protte vitaminen en mineralen yn ferpakkingen yn relatyf lyts kalorieën.
Eten sieraden regelje regelmjittich jo fiedingsfeart fersiferje, jouwe mear enerzjy, en in unike snoek fan kleur oan hast elke skûtel dy't jo koekje.
Mustard Groene Nutrition and Health
In beker fan simmergrins leveret mear as 500% de deistige wearde fan it vitamine K, 85% fan jo tinte Vitamin A, 60% fan Vitamine C, en hege nivo's fan folaten, manganese, diabetesfaser, kalzium en in bytsje protte foar boot . Dat is in hiel soad nutrition foar just 20 kilo's fan iten!
De hege vitamine K-ynhâld fan simmergrins hat sterke anty-inflammatoare eigenskippen dy't de kardiovaskulêre sûnens ferbetterje. Oftige yntegraasje yn it kardiovaskulêre systeem is direkte ferbûn oan hert-sykte, dus makket de hege vitamine K-ynhâld simmergrins in hert-sûne iten. Ek de diaryfasine yn sânhuzen is oanjûn om allinich cholesterolnivo te wêzen yn dyjingen mei foartiist hege cholesterol, dy't har hert-sûne kwaliteiten bemiddelje.
Mustardgrins hawwe ek ekstreem nivo's fan anty-oxidanten. Vitaminen A, C, E, lykas de mineral manganese, allegear funksjonearje as anti-oksidants yn it lichem. Anti-oxidants binne bewearde kanker-fjochters, hâldende frije radikalen en oxidisearre sellen fan skeaende buorzellen. As frije radikalen foar lange tiid fan 'e tiid losgean, kinne se in destruktive ketenreaksjes feroarsaakje tusken molecules, úteinlik lûke sellen út, dy't liede kinne ta mutaasjes as se sels reparearje.
Dit is de bertegrûn fan kanker, en sint grien 's hege anty-oxidante eigenskippen kinne helpe foar te kommen dat ferskate soarten kanker foarme wurde fan it foarmjen.
Mustardgrins hawwe ek in folle fan phytonutrientsen oan te bieden. Phytonutrient is in fantastyske namme foar in plantige produkte dy't nôt is neamd as in wêzentlike fiedsel (lykas vitamin A, dietary fiber, ensfh.). It breed oanbod fan phytonutrients yn simmergrins spilet ek in rol yn it reduzearjen fan oksidative stress op sellen yn it lichem, wêrtroch syn kankerfrij eigendom is.
Mustard griene reizen om te probearjen:
- Creamed Mustard Greens
- Chickpeas mei Mustard Greens
- Steamte Gouden Beets mei Mustard Greens
- Yndiaaske Mustard Greens mei Spinach (Sarson Ka Saag)