Miguelitos de la Roda binne in ljocht en flaky pastry mei sûker. Dizze leuke dessert waard yn La Roda útfûn yn 'e Spaanske provinsje Albacete. Pastry kof Manuel Blanco neamde syn lekkere skepping nei in freon dy't de earste wie foar it smaakjen yn 1960. Se wurde no yn 'e soad pastrywinkels allinich oer Albacete makke.
In Miguelito is in tige ienfâldige gebiet, dat sjocht en smaak as it oeren duorre om te meitsjen. Gelokkich is it ienfâldich om te meitsjen en nuttich lyts tiid te meitsjen of kofjefeardigens. Just rôlje, snijje, en bakken puff pastekken en meitsje in ienfâldige pastry-krom om yn it sintrum te leven. Dust mei se mei puberde sûker en genietsje.
Wat jo moatte hawwe
- For the Pastry:
- 1 (17,3-onn) pakketpuffpast (2 blêden, teweide)
- 1 grut aai
- 2-3 eblaasjes miel
- 1/4 tûke puollere sûker (foar stof)
- Foar it opnimmen:
- 20 ounces / 600 miljol miljoen
- 8 sierapparaten sûker (granulearre)
- 1/4 teaspoon vanilla ekstrakt
- 3 aaien
- 3 śtôffieren cornstarch
- 1 cinnamon stok
- 1/2 citroen (skild allinnich)
Hoe't it is
Prepare it gebou
- Warmofen oant 400 F (200 C). Troch it puff pastry foar sawat 20 minuten. Soargje derfoar dat jo it gebak net opwaarmje, of it sil te dreech wêze om mei te wurkjen. It moat noch kâld wêze.
- Skeppelje in pear kieltsjes fan miel op in boerd of marmor.
- Mei in rollende pin brûke, rôle it út om de gebiet te ferlingjen.
- Mei it brûken fan in hiel skerpe mjittje, meitsje de pastry yn pleatsen oer sa'n 2 inch (4 sintimeter) breed.
- Plak pastekraten op in koekje.
- Beat it aai en boartsje elke plein mei in pastrypul.
- Bakken op 'e sintrumkeamer foar 10 oant 12 minuten of oant wyt pastry is boppe en knikke. Fuortje en litte koelje.
Farije it folije
- Bliuw de helte fan 'e molke yn in búk en adde de sineamhutte, vanille ekstra, en citrus skiel.
- Heak op hege krekt oant de molke smyt, dan ferleegje it dan leech oan. Soargje omtinken, sadat jo de molke net skorje.
- Yn in mingdeltsje beat de aaiengulpen en granulearre sûker.
- Bliuw yn 'e rêst fan' e molke, lykas de maisstâl, en wiskjen.
- Nim de sierfekest en siedpunt fan 'e waarme molke.
- Foegje it kâldmemolkegemerming fan 'e bolle, en reitsje oant it fertsjinnet. Fuortsmite fan hout.
Meitsje de Miguelitos
- Ferlies de pastrykastaren út 'e cookie blêd mei in spatula.
- Iepenje allegear fjouwerkant as in sandwich.
- Spoon in de crème filling, en ferfang de top.
- Dust mei sûkerpulver, mei in sifter of sân. As jo se net fuortendaliks tsjinje, ferkeapje as it nedich is.
De No-Folle Alternative
Guon koppen foarearje de Miguelitos foar te meitsjen sûnder de smaak fan smaak. Ynstee dêrfan wurde se fersierd mei siroop en huning, in krewearlik lekkere behanneljen.
- Om te taren, rôlje de pastoar tech en snijde yn pleatsen, muorke mei aai, en bakken per ynstruksje boppe.
- Wylst it bakke is iten, smyt 2 beker (250 miljers) wetter, 1 1/4 beker (250 gram) granulearre sûker, en 3/4 beker (250 gram) huning yn in búk en waarmte nei sied.
- Hinderje. As de pasten kofje genôch binne om te berikken, dip elke yn 'e siroop en lit se kieze op in rack.
- Dust mei sûkerpulver en tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 199 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodium | 102 mg |
| Koarohydraten | 25 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 7 g |