Dizze prachtige kofje is perfekt foar de fakânsje, of in jier fan it jier. It is net dreech, mar der binne ferskate stappen. Earst in ljocht en fluffige cake meitsje en yn donk lizze. Folje mei pastry-krom yn tusken elke laach, dan boppe-oan mei in marzipan , (it swiete mangel-snoep dy't de Spaanske leafde is).
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Kok:
- 6 grutte aikes
- 3/4 bekerûker
- Snúfke sâlt
- 1 1/4 tassen algemien miel
- 1 tsp. fanylje ekstrakt
- Foar de pastrycream:
- 16 oz molke
- 6 1/2 Tbsp.
- maagstärke
- 2/3 bekerûker
- 2 grutte aikes
- 1 tsp. fanylje ekstrakt
- Foar de Topping:
- 16 oz
- marzipan (of mielpaste)
Hoe't it is
- Earst de kij. Warmofoer oant 360F. Lege aaien en sûker yn in midsmjittige mingdek en smyt mei in elektryske bierder oant de aaien in ljochte giele kleur en fryzje draaie. Foegje de sâlt en vanille-ekstra. Tydlik opnij yn 'e mâle by it beetsjen. Soargje derfoar dat gjin klompen yn 'e klok binne.
- Fet in rûne toetsen pan, dan moarre it. Jou in panne yn 'e panne en bûchje op middenkant foar 30-35 minuten. Kook is dien as in toskpyt yn it sintrum ynrjochte is út 'e skjin. Koweit te koelen.
- Wylst de kij ite is, soargje de pastrycream. Bliuw allegear mar 1/3 beweechmole yn in medium smeltsje. Meitsje de molke op 'e oven en waarmte nei in ko. Krekt as it krijt, fuortsmite fan 'e hjitte.
- Bliuw de oerbliuwende kâlde molke, sûker, vanille ekstra, en de maisstärke yn in medium tún, en reitsje mei in houten lekker. Foegje de aaien. Beat mei in elektryske hânmixer oant grif mishannele.
- Laak de molke yn 'e sûkermienskip, wylst se mei in draadfûgels stimulearje. Weromke panne nei de oven op middelhehe. Mixture moat begjinne te begjinnen yn 3-4 minuten. Diken sille plagje, sa gau as der wjerstân is yn 'e rêch, foarkomme de wittenskip en bliuwt rap hechtsje om foarkommen te foarkommen. Skea ien kear ferhurde, foarkomme fan waarmte en reitsje.
- Plak cremma yn in plastysk opslachbehälter en fuortendaliks mei plastyk wrap om te foarkommen fan in film út te foarmjen. Kies 20 minuten te coolen. As jo net fuortendaliks brûke, set jo yn koelkast oant jo klear binne om de tsjerke te kombinearjen.
- Brûk in rollende pin om de marzipan út te rolljen nei in sirkel wat grutter as de toetsen. (Sûnt marzipan is kleverich, brûke parsjele papier ûnder en op boppe.)
- Meitsje de kofje troch it spuitjen fan it pastry-krom tusken elke fan 'e trije lagen. Toppers mei de marzipan en besjogge gjin oerstalligens. Dekorearje mei sûkerpulver op boppe, of brûk in butane keuken fjoer om gebrûk te meitsjen yn 'e marzipan.
Taljochting: Guon koekjes ljochtje om in bytsje rommel of mellige liqueur oan 'e toets te foerjen foardat it te sammeljen is. Dit foeget it, en jout it ekstra smaak.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 477 |
| Total Fat | 20 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 185 mg |
| Sodium | 264 mg |
| Koarohydraten | 64 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 12 g |