01 of 07
Hoe meitsje flan - stap 1: sammele ynstruminten foar flan en karamelisearje de sûker
Alexandra Grablewski / Getty Images Hjir is in resept foar klassike Spaanske flan .
Yngrediïnten
- 1/2 tûke sûker foar caramel saus
- 2 tassen krompe *
- 1 teaspoon vanilla ekstrakt
- 3 aaien
- 1/4 tûke sûker foar flan
- 1/2 pear blanchearre amandels foar garnish (opsjoneel)
- Sprig fan munt foar garnish (fakultatyf)
* Om in leechtere kalorieflan te meitsjen, brûke 1 pear leech fetke molke en 1 beker ljochte krûpe.
Dit flankrezept makket seis tsjinningen yn ramekin.
Wapenje de ramekes om te soargjen dat der gjin stof yn har is. Set yn in grutte glêzen bakfoarm (lykas in 9- by 13-inch pan).
Heatsje 4 beker nei 5 beker wetter yn in pot op 'e efterbrenner foar it wetterbad, of baño maria .
Set 30 sekondes in swiere-ûndertekening of sauspan op middelhehe. Foegje 1/2 pear sûker. Mei de rêch fan in houten lekker hâldt sûker stil omheech te gean, oant de sûker folslein meldet, en fan in rike middel brúnkleur (karamelisearre), sa as yn 'e foto sjen litten. Dit sil as saus tsjinje.
02 of 07
Hoe meitsje Flan - Stap 2: Spoon Caramelized Sugar yn Ramekins
Flan - spoon karamelisearre sûker yn Ramekins. Lisa Sierra (c) 2009 Licensed to About.com Inc. Snoepje karamelisearre sûker yn elk fan 'e seis ramenkes of grutte skûtel.
Pre-heule oven oant 325 F.
Scaldcrème yn in keuken. (Bliuw it each op 'e panne, sadat de smaak net oerwint.) Panne fan' e hout ôfbrekke, as it krijt.
03 of 07
Hoe meitsje flan - stap 3: Beat eagen en sûker
Flan - Beat Eggs meitsje en Mix yn sûker meitsje. Lisa Sierra (c) 2009 Licensed to About.com Inc. Wylst heulende smaak, sloech trije aaien yn in middelste mingdek. Add 1/4 tûke sûker en reitsje.
04 of 07
Hoe meitsje Flan - Stap 4: Heakje tafer oan ite
Flan meitsje - Heakje tafoegje oan eggmienskip. Lisa Sierra (c) 2009 Licensed to About.com Inc. Rigere hieltyd, hjit stadichoan hjitte smaak oan eigemerming. Rinje oant it sûker is oplost. Stim yn Vanillaextrakt.
05 of 07
Hoe meitsje Flan - Stap 5: Hege wetter te tankjen en skodzje yn Ramekins
Flan meitsje - Ladle Hot Cream Mixture yn Ramekins. Lisa Sierra (c) 2009 Licensed to About.com Inc. Serta ien ien of twa ramekes ophelje om wat ekstra keamer te jaan. Bliuw yn waarme wetter foar wetterbad oant it wetter is ûngefear 1/2-inch djip yn bakbak. Ferfange ramekins. (As it gebrûk fan ien grutte iepen bakken, soargje derfoar dat it skip heech genôch is om it wetter nedich te meitsjen.)
Ladelgemik yn rameken.
Taljochting: as it wetternivo gjin 3/4 fan 'e wei nei de kanten fan' e ramekes berikke, sille mear wetter ynfiere.
06 of 07
Hoe meitsje Flan - Stap 6: Bake yn wetterbad foar 50 oant 60 minuten
Flân meitsje - Bake yn wetterbad. Lisa Sierra (c) 2009 Licensed to About.com Inc. Bake ôfbrekke yn wetterbad foar 50 oant 60 minuten, of oant in messer komt skjin as jo op healwei rinnen tusken sintrum en râne fan skûtel ynfoegje.
Om te garandearjen dat de pastoar net oerkocht is, kontrolearje de dochterne nei 45 minuten, dan alle trije oant fiif minuten.
07 of 07
Hoe meitsje Flan - Stap 7: Cool en ûnmold om te servearjen
Serve Flan garnearre mei Mandels. Lisa Sierra (c) 2009 Licensed to About.com Inc. Sels it skûtel út 'e oven ôfnommen wurdt, elke ramekin fan it wetterbad ôfsletten. Set op in koelike rack oant lekkerich, dan grille yn 'e koelkast. Dit meast op syn minst 1 oere.
As se klear om te tsjinjen, ûnmold wurde troch it rinnen fan in knip om it binnenkant fan it bokken te rinnen. Plak in lytse dessertplaat op 'e top fan' e ramekin. Mei ien hân ûnder de ramekin en de oare boppe op it plak, draait oer. Tape de ramekin en de flan moat op 'e plaat falle. As it net kin, sjochst de flan út 'e ramekin mei in lyts skûtelmuod. It moat fan 'e ramekin op' e plaat rinne.
Garnje mei folslein blanchearre amandels, in sprig fan munt, of Berry Topping, as jo wolle.