Rock cod is in Aziatyske freugde en Amerikaansk skat
Pazifyske rockfisk binne de meast foarkommende fiskersfisk op Noard-Amearikaanske Westkust. It is in geweldige fisk foar snelle en maklik middels en is in favoryt yn Aziatyske en Amerikaanske kuulpen.
Wylst der smaakferskillen yn ferskate soarten binne, binne alle rockfish - ek bekend as rockkod of Pacific Pacific snapper - stevich, lean, en mild-arbeid. It is in folle ferskaat fisk: Fan fris nei grill en stomme nei rau, hawwe jo genôch opsjes foar it opstellen fan it.
It is fantastysk yn hast alle fisuele reizen en as jo in resipe hawwe dat net in soarte fisk spesifisearje, soe rockfisk in grutte kar wêze.
Varieties of Rockfish
Rockfish binne hiel gewoan yn 'e Grutte Oseaan. Mear as 70 ferskillende soarten fan dizze bas-like fisk swimme om de Noard-Amerikaanske skeletten. Se wurde ek fûn nei djipten fan 300 meter of mear. Ofhinklik fan 'e soarte kinne rockfisk groeie tusken ien en 40 pûn.
It wichtichste ferskil tusken rockfisk is har tekstuer en kleur. De soarten wurde faak neamd foar har primêre kleur. Sina cod is in útsûndering, al is it faak beskôge as ien fan 'e bêste. Dizze lytse swarte ferskaat is maklik te spuksen omdat it in giele racesstreek hat oan 'e rêch. It is benammen fine-struktuer, dat betsjut dat it maklik makket, en it hat faak in hege priis.
In soad minsken genietsje ek de reade farianten, lykas Vermillion of koper-rockfish.
Dit binne moaie fisk, mar net hiel oars as de meast foarkommende swart, brune, en olivewaaskfisk.
Kocht Rockfish by it Grocery Store
Jo sjogge meastal rockfisk te ferkocht as skinless filets. It is net ûngewoane dat se net miskien as "snapper" markearre wurde. Rockfish, wylst lekker is, hawwe net oeral ticht as in smaak as echte reade snapper , dy't allinich yn 'e Atlantyske Oseaan wennet.
Rockfish wurdt ek faak ferkocht ferkocht of skalme. Jo sille meast de hiele rockfisk fine op 'e Aziatyske merken. Hege ein fan westlike merken ferkeapje de fisk mei mear frekwinsje as mear minsken ûntdekke de freugde en it makliker te koken.
Rockfish hawwe in trochsneed hannel fan fiif oant sân dagen.
Methods foar koken Rockfish
As jo in folsleine rockfisk keapje, binne der twa foarkommende manieren om it te meitsjen: knippe-fry it yn oalje of steam it. Crispy-frying nimt foardielen fan 'e stevichheid fan' e fiskfûgels, wylst de doflike smaak in heulendal ljochtet. Beide metoaden binne perfektearre troch de Aziatyske-Amerikaanske mienskip, dus op dizze boarnen nei ynspiraasje te sjen.
Bygelyks dit Sichuan is suvel en sûre knikke fiskreizen in fantastyske ynlieding foar oaljefet in folsleine rockfish. For steamed rockfish filets, try this ginger-soy fish recipe . Jo kinne ek rockfisk brûke mei in Japanske simmering saus of gewoan it griljen en it oanbiede mei lemon en sâlt as gewoanlik yn 'e Middellânske See.
As jo jo fiskfisk net wolle kooe, mar kocht it sa, soene de fisken as gewoan ôflate. Soargje derfoar dat de hoofen en bonken foar fiskeslaggen bewarje. Dizze lean, skjinmustige fisk is perfekt foar dat, nim dan foardiel fan jo trimmings.
Besparje jo bôle en brûk it letter om prachtige gerjochten te meitsjen lykas in klassike Normandy saus .
As jo in skineare filet ha, brûke jo it yn in filetrezept. Rockfish is poerbêst as it yn mûle draait en siedt. Besykje it mei jo favorite recipe of gewringende smaak en sjoch hoe't it fergelike is mei fisk dy't jo earder brûkt hawwe. Jo kinne grappich ferrast wurde op har skjinne smaak. It is ek goed as it smakket of yn 'e tempura makke .
Rockfish binne ek in grutte fisk om rau yn sushi te tsjinjen . Soargje derfoar dat it foar in pear dagen frije foardat it te meitsjen hat om alle parasiten te deadzjen. Jo kinne ek "koekje" it gebrûk fan citrus lykas yn ceviche of it kopke yn in tartare.
Nutritional Value of Rockfish
Rockfish is fersetten mei eau; In gemiddelde tsjinje hat hast 33 gram. Krekt as by de measte fisk, is it fol fan omega-3 fatty acids dy't it risiko fan hertkrêft beheine.
It is in goede boarne fan vitamin D en potassium, en kin helpe foar hege bloeddruk.