Hoe't jo witte wat jo keapje binne is wer gewoanlik snapper
Red Snapper is ien fan 'e populêrste fan alle wyt fisk. It is fansels fûn oer de hiele wrâld mei de measte fiskôffeartingen út 'e Golf fan Meksiko en Yndoneezje. Red Snapper hat in stevige tekstuer en in sûchige, nuttige smaak dy't himsels goed makket foar alles fan heule kylpen oant subtile krûden.
Wat te sykjen foar it kopen fan Red Snapper
De bêste boarne foar reade snapper is in reputabele fiskmonger.
Reade snappers kinne grutter wurde as 35 pûn, mar de measte fisk binne folle lytser. It wurdt faak ferkocht of yn fililen ferkocht. Fisken binne normaal tusken 2 en 5 pûn. By it keapjen fan hiele reade snapper, sykje nei dúdlike, reade eagen en helder reade hûd dy't nei de búk falt. As jo keapje binne, besykje se te keapjen mei de hûd op. Dit sil de fiskje tegearre meiinoar hâlde en kinne jo sjen op 'e hûd om te soargjen dat it echt reade snapper is. Red snapper is jierliks ynrjochte en moat it hiele jier beskikber wêze.
Hoe kinne jo foar Red Snapper koekje?
Red snapper is in folle ferskaat fisk en kin in oantal ferskillende manieren kocht wurde. It is in poerble fisk om te griljen, al hielendal of yn filets. Wylst it dreech liket, sille de hiele fisk gelyk is net dreech. It hûd omfettet de fisk te hâlden en it fleis te beskermjen fan 'e flam. Lûk inkel in hiele reade snapper, folje it lichem mei citrus slices, chili-peppers, bûter, krûden, ensfh. En jo binne klear om te griljen.
Wylst jo in heule griel wolle, moat de fisk oer in legere waarmte sitte, net needsaaklik yndirekte grillen , mar lege direkte waarmte. Op in soad dielen fan 'e wrâld, de wei nei gril snapper is op in wiete bananeblêd . As jo de blêden fine, moatte jo mei har kooe. Jo kinne ek besykje it op te roppen op in sederplank, dat is in oare goede manier om fisk te griljen .
As jo de filets grillje, hâld de hûd op 't wylst jo gripe. It is makliker om mei de hûd te koekjen en helpt te hâlden yn 'e smaak fan' e fisk.
Sauteeing of bakte reade snapper binne ek gewoane koekmethoden. De fisk kin stean oant in protte aroma's. Lemon, bûter, en frisse krûden binne allegear grutte begelieding foar reade snapper. Bisto in heule chili-peppers kocht mei de fisken. As jo wat miel wolle, besykje wat frisse Anaheim-kylers of gean nei guon waarmte mei in opsleine habanero. Tropyske fruchten fertsjinje ek goed mei reade snapper. De fisk is fansels fûn yn waarm klimaten en sûkerfruchten aroma's binne in mienskiplike ferpyldering yn Meksiko.
Red Snapper Substitutes
Red snapper kin djoer wêze. As jo gjin reade snapper fine kinne of kinne jo net leare, kinne jo in oare soart snapper ferfange. Karibysk reade snapper is fergelykber mei de tradisjonele reade snapper. Ek mutton, ferdyling, mangrove, en gielseil binne allegearre soarten snapper, dy't wurkje foar de measte resepten dy't foar reade snapper neame.
As it groeit yn populêrens, wurdt snapper hyltyd in generike term foar wyt fisk. De hege fraach hat liede ta in hege priis en de hege priis hat liede ta fiskjen. In klasse projekt fan 'e universiteit fan Noard-Karolina fûn 17 fan' e 22 fisk dy't sy kocht wurde as reade snapper wie eins in oare soarte snapper.
Dit is fansels ek illegaal, mar it is dreech foar de USDA om dizze soarten fan ferwûningen op te rjochtsjen. Kies jo fisk fan in fertroude boarne en sykje nei de reade hûd en eagen om ûnderskate reade snapper te ûnderskieden fan oare fisk.