Ienfâldige stoommende blomlêzer is in lekkere behannelje mei gewoan in spitsje fan sâlt, yn myn boek. Mar ferskaat is de gewoante fan it libben, en wylst in protte minsken kieze om te dommere kuliflower te skodzjen yn skaden fan kromme tsiissoos (en ik slagje har net iens - dat is in lekkere kar), ik fyn it wat pesto kin kuliflower ophelje nei hege nije heuvels.
Ik wol graach brûke mei homemade pesto , om't it krekt basearret friske basil, knofel, pine, marisjonaal, parmesane-tsiis en olie-oalje yn in ljochte griene paste (ik meitsje en frije grutte partijen fan 'e saken as basil is yn seizoen Meitsje my troch de doldrums fan lokale as it winter komt). En wylst it húshâldlike materiaal prachtich is, in kwaliteitswinkel gekocht ferskaat, ek - fiel dat frij om dokter it mei mear sâlle of citrusjap of parmesan-tsiis foar in ekstra kick fan smaak.
Wat jo moatte hawwe
- 1 haad
- blomlêzer
- 1/2 tûke pesto (homemade as jo graach wolle)
- Opsjoneel: parmesyske tsiis
Hoe't it is
- Trim de blomlêzer. Besykje de blêden ôfsjen en te bewarjen (of besykje se te meitsjen yn in rommel, my as jo koel brûke). Kear de kearn. In protte minsken sille keazen wurde om de kearn te ûntstean, mar der is gjin reden om it net te keapjen yn bite-grutte stikken en omfetsje yn 'e ming. It rêst fan 'e holle yn' e florets ôfskreare. Ik hâld fan har mear of minder bite-sized foar sels koeke en maklik iten, mar de grutte is hielendal nei jo.
- Steam de blomlêzer oant tender. In protte minsken sille kieze om de blomlêzer yn in mikrofoave te stoomjen, in perfekte folsleine opsje (set de blomlêzer yn in mikrofoave-feilige bowl mei in skande bit fan wetter oan 'e boaiem fan' e kontener, dekking en mikrofoave op 'e hege yn 30- twadde ynrjochting oant de blomlêzer is tender, ûngefear 3 minuten totaal. Foar de bêste en meast sels teksture, set de blomlêzers yn in dampkorb oer echte siedende wetter, dekking en stoom oant de blomlêzer as tender as jo wolle, 5 oant 8 minuten foar folsleine oanrikkingen.
- Oerstapje de blomlêster nei in dowestik. Boppe it mei it pesto te tastean. Jo kinne it as bylde oanbiede, mei de pesto oer de blomlêzing puppet foar in mear dramatyske presintaasje. Foar de bêste smaak iten de hurde heule stuollen mei de pesto om it grûn te lizzen. Ien kear klear, boppe-op mei fûgele parmesan tsiis, as jo wolle, foar mear smaak en prachtige presintaasje. Serve hjit, waarm, of by keamertemperatuer.