As sûkelige mais en sûchke puorres binne yn 'e seizoens, meitsje ik dizze pilaf wêr't har twinkende sûchens echt leine kin. Plus, de kleuren binne sa moai tegearre tsjin 'e reizen!
Wat jo moatte hawwe
- 2 Tapjespôle bûter of oalje
- 1 wite wyt riis
- 2 tûke byld (hokje of griente)
- 2 ears
- frisse sêne mais
- 1/2 pûn frisse túnewetter (yn 'e poppen)
- Sâlt en fris
- grûn piper foar smaak
Hoe't it is
- Heakje de bûter of oalje oer hege hege hittel yn in middelstop. Foegje de rij en kieze, rûkt, oant de rissenkoaren grûn bepale binne en se sjogge in bytsje opak.
- Foarearje de brún, bringe nei in koel, dekke, ferheegje de waarmte nei in simmer, en koekje - folslein ûngeduldich, serieus, hingje it lid! - foar 15 minuten.
- Wylst de reizen koekje, kieze de mais kernels út de cobs : Husk de mais, ek alle siele tinzen ûnder de houtsjes fuort te smiten. Wurkje mei 1 cob op in stuit, set ien, tip yn, in grutte bowl. Hâld de kob troch it stemende ein en brûk in skerpe mjit om de kob op 'e tip te besunigjen, wêrtroch de kernels yn' e bolle lizze as se ôfsnien binne. As jo ien ferset tsjin it mês treffen, kinne jo miskien te dûbjen en hurde houten bitsjes fan 'e koep dy't oan' e kernels befetsje.
- Nei't jo de mais kernels ôfsnien hawwe, skôgje de ierappels yn deselde bak (jo moatte ûngefear 1/2 cup peas hawwe).
- Slaen it lid fan 'e reizen faak ôf, as de 15 minuten opheegje, de mais kernels en de ierappels oanfiere, en gau opnij besykje. Gjin need te ruterjen earst - krekt de mais en poppen set op boppe fan 'e reizen foar no.
- Lit koekje, ûnbehoarlik, foar in oar 5 minuten.
- Nim it lid en meitsje de rij mei in gabel ta, wylst ek it mais en iten kombinearret, dy't noch altyd op 'e boppekant sit, yn' e rice. Sâltsje en piper ta smaak taheakje. Serve hot.
Oanfollingen / farianten:
- Werje yn in lytse hânfol fan krûde krûden lykas pearels, mint, dill, of kervel oan 'e ein, as it alles mei-elkoar ropt - de restmeitsje sil genôch wêze om har moai te wille.
- Stir yn in pear skiepkeppels fan creme fraiche foardat se servearje om in kromme rykdom te foegjen.
- Brûk tige lytse skelpen (dûbele skelpen) fava-bannen ynstee fan 'e poppen.
- Garnje mei in sprinkle fan griene âldere tsiis lykas Parmesan of pecorino.
- Sauté in skylpe en mingde knoflook fan klokloft of in skouder, of in stâl of rekke fan fean lekker griene knobel yn 'e bûter foardat de rice yn stap 1 tafoege.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 361 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 444 mg |
| Koarohydraten | 65 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 11 g |