Fûnemintale soarten foar Spaanse koken
De Spaanske kok makket derfoar dat har (of syn) spultsje goed opsletten is mei de essensjale yngrediïnten dy't deistich yn 'e Spaanske iten brûkt wurde. Kontrolearje dizze list tsjin de ynhâld fan jo pantry. Jo hawwe wierskynlik al it al of de measte fan 'e artikels. De Spaanske koekje brûkt in protte olie , knoflook, frisse of konserve tomaten en oare basale ynstruminten dy't yn 'e measte koksen fûn binne. As jo wat misse, gean nei de winkel en opslach!
Jo moatte op syn minst 1 liter of kwart fan ekstra jild oalje . As jo in lichtere smaak leaver besykje "gewoane jonkelige olie ", mar skipfollen mei "mishannele" of "ljocht" markearje! Se sille net folle smaak hawwe en jo kinne net wis wêze fan de kwaliteit dy't jo keapje omdat dy termen net binne Reguliere njonken olie olie, soargje derfoar dat jo in soad ljochtere smaak olie hawwe op 'e hân, lykas Canola oalje, as jo wolle dat in smaak dat net sa sterk is. Frying with Spanish Olive Oil .
Fresh Garlic
Soargje derfoar dat jo op syn minst 2 koppen fan knoleoek op 'e hân hawwe. As jo normaal mei knokliel koekje, moatte jo der wis fan wêze dat se yn in koele, droege pleats pleatst wurde en foardat jo alle resepten begjinne dy't derop freegje, kontrolearje om der wis fan dat it net droege of sprinkele is. As it is, toetsje en koekje herten. By it keapjen fan knoleoek, sykje nei fêste, fêste koppen, net ljocht-gefoel of hoale.
Learje mear oer knofje en "garlicky" Spaansk resipe!
Peppers, ek wol chile, chili of chili-peppers neamd, binne yn 'e Amerikaanske steat en wurde hast in part fan' e Spaanske jet . Yn spaansk iten, poppen of pimientos wurde brûkt yn in protte ferskillende soarten gerjochten. Der binne in unbegrypd tal tal resepten foar poppen dy't mei fisk of fleis binne.
De Spaanske dûnkerige peppers en grindje har yn in fynpûder, makket paprika of pimenton .
Spaanske paprika of pimenton is in essensje iten foar stock en sa in sintraal yngrediïnte, dat binne no 2 "Denominaasjes fan oarsprong" foar paprika yn Spanje. Spaans paprika kin sûch of spicy, smakke of net. Sûpe Spaanske paprika kin fûn wurde yn topklike supermerken en spesjale snacks . As jo it net fine yn jo gebiet, kontrolearje online boarnen, lykas La Española Meats. Mei ynferior paprika sil it smaak feroarje. Learje oer Spaanske paprika, hoe't it makke is en de ferskillende typen yn dit artikel binne beskikber yn it Spaanske Paprika of Pimentón .
Eten
Hâld in doaze grutte eieren oan 'e hân. In typysk ierappel omelet of tortilla de patata foar fjouwer nimt 5-6 aaien troch himsels. In soad resipes foar spesjale desserts ferei op syn minst 2 aaien.
Potatoes
Potato's binne sa'n essinsjele yndustriële yn safolle Spaanske sûpen, stews, casseroles en sydpeilen. Hâld in 5 of 10 lb.-bag op hân.
Krekt as alle mediterrane minsken, de Spaanske genietsje fan tomaten in protte manieren - fris of kocht yn in protte soarten soarten gerjochten. Soargje derfoar dat jo beide frisse tomaten hawwe, en ek in pear kanons fan tomaten saus en in grut kanaal fan smoarge tomaten.
Spaanske Wyn
In flesje reade wyn en ien fan 'e wite - beide oan' e hân foar it koetsjen. As jo keuken heul is of jo libje yn in waarm klimaat, kinne jo iepenje iepen fynfollen yn 'e koelkast om har foarkommen te wêzen. (De wyn opnij yn 'e kuolkast sille de smaak net effektje as jo dêrmei kokje.) Lês oer elke wynprodusearjende regio yn Spanje yn ús Drinks Category. La Rioja winen binne geweldich maklik foar drinken, ek!
Parsley
Pearels wurdt safolle brûkt yn 'e Spaanske ite dat muggen yn Spanje it jouwe! Yn 'e Feriene Steaten krij wat is dat it Italiaansk pearels neamd wurdt , omdat it it type is mei de flakte blêden, ynstee fan heulende blêden. As de parsley yn jo koelkast in bytsje ferwulde, ferfetsje it op: Trimmen de stielen en plak yn in hege glês wetter yn 'e koelkast foar in oere.
Onions
Bliuw 3-4 inion op 'e hân - foardat giele sipels.
Se wurde brûkt yn 'e ferneamde Spaanske omelets en de measte Spaanske haadkursussen en side-skuorren. Jo kinne ek in reade sipel op 'e hân hawwe foar salades, om't se gjin sterke smaak hawwe en wat sûker binne.
Rosemary, Thyme, Oregano en Safron
Rosemary, thyme en oregano binne de trije haadwizen dy't jo fine yn 'e measte Spaanske itenreizen. Soargje derfoar dat in oanbod oan hân hat - fris of droech. As jo droege krûden keapje, moatte jo derfoar soargje dat se binnen sa'n jier gebrûk meitsje. As jo it net dogge, toetsje se en frisse fleskes te keapjen. Saffron is ekosetysk en wat kostlik. It is de gewoante dy't it rice yn paella in moaie gouden giele jout. Saffron is eins in lyts part fan 'e krokusblom en moat troch hân rekke wurde, sadat de priis heech is. De measte supermerken drage it yn 'e gewoane eilân.
Franse-stylbrea
Ferskate baguetten of barras moatte op 'e hân aloan wêze. Franse-styl brea is essensjele foar in Spaanske miel. Brot wurdt oanbean oan alle spaansk-meal en mei spanyske tapas en de merienda , of middeis snack. Wy jouwe jo oan bakkerij - frisse brea en frije 2-3 baguetten, nimme se út to tsjen as jo se nedich hawwe. As jo minder as in folsleine loaf nedich binne, binne gefruchtige baguetten maklik te brekken yn twa troch in fluggens op 'e râne fan' e baly - en werom de oare heul nei de frijeur.
Molke
Op syn minst in heale galon fan folslein of 2% molke moat op alle kearen op 'e hân wêze. Spesjale sûpen en in protte desserts, lykas flan neamt it. Ferjit net dat jo it nedich hawwe foar it kafé con leche yn 'e moarns en de Spaanske heale sûkelade op kalde nachten.