Hoewol Marokko 's meast ferneamde sop, harira , hat in lange list yngrediïnten en duorret in lange tiid om te meitsjen, is dit tradisjonele resepsje de polar tsjinoer. Mei krekt in pear ienfâldige yngrediïnten en in heale oere kochttiid, sille jo in lekker, sierige, porridge-like sop hawwe om te bieden foar in befredigjend moarnsiten of jûnmiel.
It resept ropt foar grouwe smeltsjes en de mienskiplike marokkaanske spiessen fan Safron en anise. In lyts koarmerk is opsjoneel, mar it sil ek kleuren en sûnens foardielen .
Wat jo moatte hawwe
- 2 liter wetter
- 1 tasse (175 g)
- grou
- 1 1/2 teaspoons sâlt, of foar smaak
- 1/2 teaspoon piper
- 5 of 6
- saffrongewanten, ferwûne
- 1/4 teaspoon
- turmerik (fakultatyf)
- ---------------------------------
- 2 kieltsjes bûter
- 1 teaspoon grûn aniseed (of mear nei smaak)
Hoe't it is
- Meitsje it wetter yn in grutte pot of lyts stockpot. Plak oer hege waarmte en bring it kofje.
- Wylst it wetter siedt, falt de semolina stadichoan oan, hieltyd opwekke, dus it is net klomp. Sâltsje, piper en saffron taheakje.
- Meitsje de sop werom nei in koel, dan ferleegje de waarmte en lit de sop leechje. Ferjit fierder iten, faaks omgean, foar 20 oant 30 minuten, of oant de snoelina swellet en wurdt tender en de sop hat in konsistinsje dy't jo graach fersmyt hat.
- Rin yn 'e twa oseaunen fan bûter en de grûnanis. Taste foar it siedjen en oanpasse oan sâlt en piper as winsklik. Ferjit fierder simmerjend foar mar in pear minuten langer.
- Sûp de sop út fan 'e hjitte en potsje yn' e servetten; servearje waarm.
- Serve de sop mei marokkaansbrúk en datearret op 'e kant.
Tips
Dates binne in tradysjonele oanbod neist de soep, lykas it brea.
Tink derom dat de sûpen sûp donket as it koelt; Meitsje dit foar it koekjen yn it foarjier troch it sopjen fan de soap nei in dûnker konsistinsje as wat jo ideaal fine foar it servearjen.
By it werhellen fan smiete sûpul dy't siedd hat, smeitsje yn in lyts wetter om de sop te dûnsjen. Taste en ajw oanwize.
De sop kin oan 'e tafel garnearre wurde mei in lyts pat fan bûter en friske grûnpiper.
Guon fan 'e grûnriem kin ferfongen wurde troch hiele anise.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 206 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 875 mg |
| Koarohydraten | 31 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |