Oft jo tefolle cayenne-piper yn 'e pot smoard hawwe, jo resipe miskien de waarmte-tolerânsje fan jo gasten miskien, of jo kocht in útsûnderlik geweldige pakket fan frisse chilen, der is hope. Der binne in protte manieren om de hjitte op te nimmen dat jo smaakbouten mear stekke kinne as de flesje fan 'e hitte saus dy't jo yn it skip setten. Hjirûnder beskûlje manieren om it op te knoppen en wat wichtiger te wêzen, hoe't it foarkommen dat it foarkommen yn 'e takomst.
Dus witte jo, de waarmte jo "smaak" út dizze poppen is net in feitlike smaak? It brân komt fan pine opsetters yn jo tonge dy't aktyf is troch de kapsaicin yn 'e peppers. No, om jo te helpen foar foarkommen fan kapsaicin fan jo miel.
De Hot Peppers Rule
As jo nij binne foar it koekjen mei peppers, tinke dit regel: it lytser is it piper, de waarmte de brân. Tink derom om de sied en membranen fan jalapenos, habaneros, Scotch Bonnet, en oare soarten poppen te foarkommen en te ûntstean, útsein jo heulendal iten. Ek kin noaien cayenne pepper, chili-puol, hitte saus, of oare spiiske smaakjes rjochtsje oer de bolle of pan. It is gewoan te maklik om te slipjen en te folle te foegjen.
3 tips om te klanken op it waarm yn in spicy skiep
As jo witte wannear't jo yn dizze ferrassing krije, is it probleem mei in skûtel dat it te spicy is it oanpart fan it geweldige elemint, is te te hege. Om de dingen te balânsjen en jo mealje te salvjen, moatte jo heulendal fiedings tafoegje dy't de waarmte neutralisearje.
Hjir is hoe:
Add a Sweetener
Jo kinne de waarmte fan in iten ferleegje troch guon sûker. De Scoville Skala foar it mjitten fan 'e heul fan silypiper waard ûntwikkele troch tafoeging in sûker-oplossing foar poppen oant de waarmte neutralisearre waard. Bliuwend problemen as jo de sûker taheakje. Mar dit kin it skûtel net akseptabel sûpe meitsje.
Jo kinne ek huning tafoegje, dy't in mear ryk smaak hat. As dy keuze te sûten binne, servearje jo skip mei stoarmige fiedings, lykas brea, ierdappels of reizen.
Foegje Fat
It brûken fan suvelprodukten is in go-to-metoade om te helpen mei it ferbaarnen fan poppen. Jo kinne inkele melk, smaak, kromme, sûker, of tsiis oan it resee taheakje as dit passend is foar de smaak fan it skûtel. Kwaliteiten befetsje kapsaicin dy't de tonne stjit, mar sukses befettet kasesin, dy't feitlik bindet mei de kapsaicin en helpt de pine ôf. As jo molkprodukten foarkomme, kinne jo ek oare heefige fiedings lykas kokosmole, avocado of nuten, lykas peanutbouten, tafoegje.
De Easy Way Out: Dilute It
As it tafoegjen fan oare yngrediïnten liket te folle, is de maklikste oplossing om de waarmte te ferleegjen yn in skûtel dat jo te spicy makke binne om allinich oare yngrediïnten te folle. As it in sop is dat jo besykje te kinnen, foegje mear brún en mear leger en / of meatsjes. As it probleem iten is in kasserole, foegje mear pasta en mear saus (sûnder de poppen dizze kear!) En mear fan 'e oare yngrediïnten, lykas fleis of griente.
Jo sille in folle gruttere pakke fan iten hawwe, mar chilis, soppen, stews en casseroles binne allegear goed foar itenjen op in letter tiid.
Of fansels, der is gewoan mear om mei gasten te dielen, dus op 'e doar klokje en biede de ekstra iten.