Grillen seizoen is in geweldige tiid om in mealje te meitsjen dy't omhinkt om wat jo kinne op 'e pastorije te setten. Jo kinne dit lekker grillend beef dûnsich ynsette. As jo meastentiids beheine jo gryffeardigens foar yndividuele steaks, is dit in kâns om wat te probearjen mei in gruttere snijmefrieze.
Jo sille begjinne mei it marinearjen fan 'e steak yn in wyn en knofelmarinade. Dit sil it fleis smaak en oanpasse. Mar dat betsjut ek plannen foar dat de marine-stap hat fjouwer oant seis oeren om syn wurk te dwaan.
Tri-tip is ek bekend as trijehoeks steak. It komt fan 'e boppeste sirloine snijden fan it fleis. It wurdt faak brûkt om hamburgers te meitsjen, mar de tradysje fan it griljen kaam yn 'e fyftiger jierren yn Santa Maria, Kalifornje. It is in legere skaal fan it fleef dat folle smaak hat en minder fet.
Sliepe tri-tip steak kin de normale barbecue of grillende siden passeare, of jo kinne in menu selektearje, dy't mear Frânsk of Italiaansk-fokus is. Jo kinne jo jo kar fan wyn jouwe.
Wat jo moatte hawwe
- 2 oant 3 pûn tri-tip steaks
- 1/2 beker heurlike reade wyn, lykas Cabernet of Sangiovese
- 4 nekjes knokkel, lyts mins
- 1/4 beker olie oalje
Hoe't it is
- Set de tri-tip steak yn in food storage bag mei de marinade fan wyn, knoflook en olie. Dûke en ferkeapje it foar 4 oant 6 oeren en feroaret faak.
- It steak fan 'e kuolkast fuortsmite; ôfskiede de marinade.
- Grillje de oer heulte koals foar sa'n 10 oant 12 minuten op elke kant foar midsmisse seldsume steak.
- As winskje, brushje de steak licht mei jo favorite barbecue saus foar en nei it wikseljen.
- Lit de steak op in pear minuten rêstje en skodde it yn dűnse slitsjes yn in hoeke oer de izeren.
De rêstende perioade as jo de steak fan 'e gril nimme, is wichtich. As jo de steak fuortendaliks sjitte, sille se mear sûch ferlieze, en it makket it droege en minder nofliker.
Foar de rest fan it miel kinne jo de steak mei kâlde kanten tsjinje, lykas in toet griene salade en ierappelsalade op in heule dei. Jo kinne griente kinne as kanten tsjinje, benammen dyjinge dy't yn it seizoen binne, tegearre mei bakte ierappels en mais op 'e ko. As der ris oerbleaun wurde kin, kinne jo it beefje foar steak-sandwiches brûke.
Do meist miskien ek wol oer
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 502 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 16 mg |
| Koarohydraten | 78 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 22 g |