Dit beef en sausage meatloaf befettet gewoan lekker leger, cracker crumbs, ketchup, en seizoenen. De sausage yn dit loaf addt needsaak fet, wat makket foar mear smaak en focht. De loaf is topped by tomato saus, mar fiele frij om it te meitsjen mei in laach fan ketchup of barbecue saus. Kies it griente troch hân of gebrûk fan 'e itenprosessor om har te finen. Om ekstra smaak en fiedings oan 'e loaf te keapjen in karrot mei de sellen en loft. Brûk in mager-oer 85/15-ierdbeving yn it resept. As jo alle ierdbeef yn 'e fleisleat brûke, is in 80/20 ferhâlding it bêste.
Snoeie dizze smaaklik fleisleat mei smoarch of bakte ierappels en griene beanen of mais foar in fabulous allinich famyljehûn.
Wat jo moatte hawwe
- 1 gemiddelde sipel (fynkelutsen)
- 2 lytse klokken knokkel (skjin minens)
- 2 ribelselsery (fein beuken)
- 1 grut aai
- 1 pûn grûnbeef
- 1/2 pûn grûnwurst
- 1 1/2 tûke cracker krûmers (sâlines, smoarge)
- 3 kieltsjes molke
- 1/2 beker
- ketchup (of chili saus)
- 1 teaspoon kosher sâlt (scant)
- 1/4 teaspoon grûn swart piper
- 1 (8-onnijsing) kin tomato-saus wêze
Hoe't it is
- Heak de oven oant 350 F.
- Litte in 9-by-5-by-3-inch lûkpanne litte ofje of spuite it mei nonstick-koekspray.
- Kombinearje de snoeide, seldsume en knobbel.
- Yn in lytse skip smiet it aai licht .
- Kombinearje it iten en sausage en krûmkes; mingje oant goed mongen. Foegje it snoeide fekânsjegemerm, it aai, molke, ketchup of chili saus, en sâlt en piper. Mei jo hannen brûke, meitsje de yngrediïnten oantmakke.
- Packen it beefmjitting yn 'e loafpan en bakken foar 1 oere. Soargje de fûle fett útfiere en dan de tomaten saus oer de top fan 'e loaf.
- Gean de loaf nei de oven en bakke 20 minuten langer. Lit de fleisleat 10 minuten rêstje en dan sliepe of fuorthelje nei in platter, as winsklik.
Tips
- As jo graach planje wolle, beskôgje jo it resepsje en meitsje twa brea. Bake se beide en frije ien foar in takomstige miel. Wolle de ekstra fleisloer ticht yn foel en frije it foar oant 4 moannen. Foar langere opslach, frije de loaf op in bakpanne en brûk dan in fakuümferslachsysteem om it te winkjen. Ferfarskje de fleisleat yn 'e koelkast en ferjit it dan yn foarkar en hjit it yn in foarheakene 250 F oven foar sawat 20 oant 30 minuten, of oant de loaf rint oant 165 F. Om in gefruchtige, koerde fleisleat te reizen, ferkeap it yn fol en bak it is foar in oere yn in 325 F oven.
- Meitsje in DIY meatloaf pan. Krij in goedkeap loafpan (metaal of foil) en brûk in skerpe tool om meardere gatten yn 'e boaien te smiten (sawat 1 1/2 oant 2 inch apart). Set it fleisleat yn 'e pan mei gatten en pleatse it yn in bakpanne. Op dizze manier sille ek fossale fet draaie yn 'e bûtenkant.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 471 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 238 mg |
| Sodium | 1,209 mg |
| Koarohydraten | 32 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 35 g |