Homemade Ketchup

Dizze homemade ketchup duorret tiid en tomaten, mar it einlingsresultaat is goed wurdich de ynset, benammen as jo in soad frisse tomaten hawwe.

Begjinne in tarieding foar in dei yn 't foarút en ferjit dan de tomato-pulp en fluidgemerm. Simmer en kin de ketchup de oare deis.

Related:
Tomato Chutney
Groene tomato ketchup

Wat jo moatte hawwe

• 1 1/2 teaspoons sielebek
• 2 teasponskoeken (folslein)
• 1 3- oant 4-in-sinnamon stokje (brutsen yn lytse stikjes)
• 1/2 teaspoon allspicebeammen (folslein)
• 1/2 teaspoon-sândoarn
• 1 1/2 poppen sittich
• 12 pûn tomaten (koartsjen en grûn beuken)
• 1 knobje knoflook (fein knikke)
• 1 grutte ûnein (snie)
• 1 lytse healpytper (feon slikke of 1/4 oant 1/2 teaspoon cayenne piper)
• 1/2 tûke sûker
• 1/3 beker ljocht brún sûker (ynpakke)
• 2 kieltjepôle poldere sâlt

Hoe't it is

1. Sâlle sâltsje, sâlt , sâlt , sâlt , sâlt , sâlt sâlt yn in tsiiskleed. Troch op en sette.
2. Yn in lytse rustfreonlike stiel of enamel-linede panne , kombinearje de winoer en spesiaal. Bring in folsleine koel. Fuortje fan waarmte en lit 25 minuten stean. Snoeie de spesjetoak en fuortsmite. Set de wyn ôf.
3. Yn in grutte rustfreonlike stiel of eamelje linen (at least 8 to 12-quart size), kombinearje de tegearre tomaten, knoffel, sipel en reade piper of cayenne. Bring nei in koel, faaks reitsje. Reduzje de heft nei midsmjittich en trochgean mei in sêne koel, faaks oprinne foar 25 minuten. Foegje de spiisde adeg oan it tomaatgemerm en fierder iten te kwetsjen, regelmjittich rimje, foar 30 minuten langer.

1. Slaen de tomaten yn in grutte rust foardoar, en sette se troch in fiedmolje om safolle sûk en pulp yn 'e panne as mooglik te ûntfangen. Untwerp de fêstigens. Sûker en sâlt tafoegje oan de útgroeide pulp en sûken. Op dit punt kinne jo dizze miel oerlibje en de oare deis einigje. Bring de tomato-pulpgemik nei in koewolle oer middelste heuvels, ferleegje it waarmte nei midsmjittig en koelje foar likernôch 2 oeren, of oant sa fermindere troch likernôch 2/3 en ferflokt ta in ketaposoarm.
2. Ûnderwilens meitsje it wurkgebiet, kanaal, glêzen en linnen. Sjoch foar it meitsjen fan jaren foar Canning en Boiling Water Processing .
3. Fekke krûden, litte 1/2-inch hoofdpunt. Brûk in lyts plastyk of rustleare stiel spatula om luchtballen te ferwiderjen, wijde rimen mei in foarkommen tof, en passe mei linnen en sealen.
4. Oerstapje nei in rack yn 'e kaner en leger yn it heule wetter. Add wat wetter, sa nedich, dus jo hawwe 1 inch oer de glêsjes. Cover, bring nei in koeweit en fierder sied foar 15 minuten siedend.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	22
Total Fat	0 g
Saturated Fat	0 g
Unbesteatere fet	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	151 mg
Koarohydraten	5 g
Dietary Fiber	1 g
Protein	1 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)