De Switsers yn syn namme docht net krekt dat dit resepsje syn oarsprong hat yn Switserlân. Yn 't feit is de Switsers in referinsje op' e manier wêrop it beef wurdt taret: rôlje of pounding, en it skodderjen fan it fleis yn in kocht pot fan smoarge tomaten, pilelsoos, of wat in oare saus, op in hout, yn in stadich hokker of yn in oven. De resepsje waard yn 1915 yndrukke. Dizze smaaklik swarte steak is in klassike resepsje, en de stadige koer makket it benammen maklik om te meitsjen. Servje Switserlânske steak mei stokken of pasta. Dizze ferzje wurdt makke mei tomaten-soep, mar it kin ek mei gedachte tomaten makke wurde.
Sjoch ek
Easy Swiss Steak met Tomaten
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 oant 2 pûn fan rûne steak
- 2 kieltsjes Miel
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon pfeffer
- 1/2 tasse kapje loft
- Opsjoneel: 1/2 pûde happe piper
- 2 ślôffel bûter
- 1 kan (10 3/4 ounces) kondensearre tomatoazep of tomato-biske
- 1/2 telt wetter
- 1 1/2 teaspoons soargje
Hoe't it is
- It rûne steak slút yn 6 oant 8 servet-grut parten.
- Yn in lytse skip kombinearje it miel, sâlt en piper.
- Mei in fleat tenderizer, rollende pin, of in oar swiere tool, pûn de mûlegemerming yn 'e steakstiennen, tenderjen as jo pûn hawwe.
- Mûle de bûter yn in grut sûkelarje oer middelhehe. Foegje de opsleine sipel, glêzen piper (as brûke), en de bemantde steak stikken. Kook, driuwt oant it steak goed brún is. Oerstapje de steakstikken nei de stadige hokker.
- Tatoere sop, wetter, sûker oan 'e sêft en tafoegje om brune bitsjes te skrokken; oer it steak yn 'e stadige hoartsje.
- Cover en koekje op leech foar 5 oant 7 oeren, of oant de steaks tender binne. Of koekje de steaks op 'e hichte foar sa'n 3 oeren.
Kookpieten en yngredientsjers
Switserske steak ûntstie yn Ingelân, mar it is in Amerikaanske haadstik, fral yn 'e winter, as hertierere iten foarrang. As dit resipe brûkt tomaten, dan kin it goed mei pasta gean, lykwols, as jo dit graach mei mûzere ierappels oanbiede, kin it better mei in pilgrim of tradisjonele snoep saus. Hjir binne twa resepten dy't Swarte Steak brûke mei Mushroomersaak en dizze ien dy't in rûne steak is mei gravy-resipe, mar kin maklik brûkt wurde om snoek oan dit recipe te foegjen.
Tsjinje tips
Der binne manieren om it skûtel noch wat frisse en kleur te meitsjen foar gasten. De gewoante fan it oanbieden fan ljochte kleure griente, lykas reade of oranje klokkepper, kin tagong en kleur tagelyk tafoegje. Hjir binne noch twa manieren dy't jo besykje om switste steak foar gruttere partijen te tsjinjen.
- Ferfetsje de tomaten-soap of tomato-biskûtsje mei in 14,5 toanen kanaal fan dûktare tomaten of tomate tomaten.
- As jo wolle, regelje de steaks op in servet platter en boppe mei skodded of roze tsiis foardat se servearje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 832 |
| Total Fat | 84 g |
| Saturated Fat | 31 g |
| Unbesteatere fet | 39 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sodium | 2,843 mg |
| Koarohydraten | 11 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |