Fisk hara griene masala is in fisuele rezept dy't masala brûkt - in gewoane miel populêr yn Yndyske koken. This tangy steamed fish dish is good for you, easy on your waistline and easy to make. Brûk elke stevige wyt fisk foar dit resept.
Griene hara masala is in frisse en smaakpaste makke mei cilantro, mint, sipel, ingel, knoflook en spices. Jo kinne it as heul of mild meitsje as jo winskje troch it fergruttet fan it bedrach fan griene kylkjes dy't jo brûke, of jouwe se út as jo gjin waarmte wolle. De hara masala hat gjin fet; De iennichste fet yn it skûtel komt út it siedpanne, en jo kinne it bedrach beheine as jo wolle.
Jo sille in itenprozessor nedich meitsje om de hara masala en in dopper te meitsjen om de marineare fisk dy't yn bananenblêden yn 'e hannen steamje.
Jo kinne de measten fan 'e yngrediades fine yn in goed opsjoneel winkelsintrum as de bananenblêden, dy't meastentiids yn Aziatyske of ynternasjonale merk beskikber binne. Jo kinne mais houten, parchmentpapier of sels aluminiumfolie ferfange foar de bananenblêden. De blêden sakje gjin smaak ta it skûtel, mar jo sille se brûke om de fisk by it dampen te winkelen. De bananenblêden meitsje ek in moaie presintaasje foar it servearjen fan it skûtel.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn - of 1 kilo - fan alle fisken mei stevich, wyt fleis snel yn 1 1/2-in-dikke slits
- 6 oant 8 kieltsjes sûnder oalje
- Banana bliuwt
- Foar de Hara Masala:
- 16 ounces cilantro (4 grutte bûns korianderblêden)
- 8 oz mint (2 bûns mintblêden)
- 2 grutte hooflokklokken (20 oant 30 nekken)
- 6-inch stik
- frisse ingel
- 3 griene kilen (nei smaak - mear foar hurder, minder foar milder)
- 2 grutte uken (slikken)
- 4 sticks cinnamon (2 inch elke)
- 2 kieltsjes Moppensamen
- 12 nonnen
Hoe't it is
Meitsje de Hara Masala
- Brûk in fiedingsprosessor om alle yngrediïnten yn in glêde pâle te griljen. Foegje wetter allinich as nedich om te soargjen dat de yngrediïten folslein grûn binne. Dit moat sa'n 4 beker fan grien masala meitsje.
Fiskje de Fisk
- Marinearje de fisk yn 'e hara masala (grien masala) foar in oere, ferkocht.
- Meitsje twa stikken fisk op elke baanblêd en jouwe in oseaan fan sardieleil op elk stik.
- Wapje de banane bundel knap en ferbine elke pakke mei in string.
Kok en servje de Fisk
- Steam de pakjes oant se folslein kocht binne, sawat 15 oant 20 minuten. De fisk moat wite en ûngedien wêze as it dien is.
- Serve de fisk mei heule flakte, gekke riis. Jo kinne it folsleine bananenblêdpakket fan fisk op 'e plaat pleatse en elke diner kinne elkoar oanmeitsje, of jo kinne de banaanblêden útwurkje foardat jo it skûtel servearje.