Gobhi methi, ek wol bekend as gobi methi , is in tradysjonele Yndiaaske skûtel. Keuliflowerde florets binne marinearre yn in lekker Ingels en Knoblaak-yoghurt-saus, dêrnei spiisd mei ounjes en tomaten. Ploech dizze fegetaryske skip mei flakte gekke rice of heule chapatis (Yndiaaske flatbread).
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 kg blomlêzers
- 250 gms fenugreek blêden (stalken fuorthelle)
- 2 tsp knokkepast
- 1 tsp ginger paste
- 2 tsp koariger puder
- 1 tsp kaminpuder
- 1/2 tsp
- turmeric powder
- 1/2 tsp
- red chili powder
- 1 kaap yoghurt
- 2 tbsps
- kokolje (
- griente / kanola / sânloft oalje)
- 1 grutte ûne (hekke fine)
- 3 grutte tomaten (hekke fine)
- Dash sâlt (of nei smaak)
- 2 kieltûpkes kalk sûke (sûch fan 1 kalk)
- 1/4 beker koarjagerblêden (hurd, te garnearjen)
Hoe't it is
- Mingje de yoghurt, ingel en knoklijke pasten en alle spices goed.
- Foegje de blomlêzen blomkes oan dit gemak en marine foar in oere.
- Heitsje it koalsjele yn in panne, foegje de űnsen en frije oant sêft.
- Foegje de tomaten en fris oant sêft.
- Foegje de knyflier en yoghurt marinade en ming goed.
- Foegje de fekânsjefeart en mingje goed. Sâlt sâlje ta smaak.
- Koekje oant de blomlêzer is dien (mar net te iens), rêstich út en troch.
- Slaen it fjoer ôf, garnishje mei it kalk sûke en hout korianderblêden en servearje mei glêde gekke riis of chapatis (Yndiaaske flatbread).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 241 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Koarohydraten | 41 g |
| Dietary Fiber | 11 g |
| Protein | 14 g |