01 of 10
Delicious Homemade German Spaetzle (Dútske dumplings)
Dútsk Spaetzle. Getty Images Dútsk Spaetzle is lytse dumplings. Spaetzle is net maklik om te meitsjen, mar it kin in bytsje tiid-konsumearje as folslein troch de hân. Veterane spaetzle makers brûke in spesjale spaetlepresje om de lytse dumplings te foarmjen.
Wat hjirút folgje binne twa metoaden om spaetle te meitsjen. De earste brûkt in spesjale board en spesjale knip, de twadde lit sjen hoe't de dumplings mei in kolander foarmje.
02 of 10
Spaetzle board en knife
Spaetzlebrett en Messer (Knife). J. McGavin In Spaetzlebrett, of board, hat in hantlieding en in skofte kant, dat it siedende wetter berikt. It makket de Spaetzle-rôl it bestjoer better.
03 of 10
Yngrediïten foar de Dough
Ijgen en flier foar Spaetzle. Getty Images De spjaltleazet bestiet út miel, sâlt en aaien, mei of sûnder wetter of molke. Der binne gjin genoat prestaasjes, mar in goed begjinpunt is:
- 1 pûn fan miel
- 5 aaien
- ¾ bekerwetter
- 1 teaspoon sâlt
of, per persoan
- 1 kaai
- 1 aai
- 2 kieltûpkes wetter
- 1/4 teaspoon sâlt
Foar tradisjonalisten, lit de dougheblêd gean.
Foar mear aventuerige koppen, smaak it mei jo keuze fan jo leafste snoeide frisse krûden of spices. Dill, pearels, rosemary, knoflook, ûnei puol, chili-poeier binne alle grutte opsjes.
Jo kinne as kreatyf krije as jo graach wolle mei de tafoeging. Ynstee fan wetter, brûke rôze of carrot sûch. Beide tafoegje grutte smaak en prachtige kleur.
Foere púntsjes as frisse koartspul of knooppunt-squash binne ek geweldige opsjes. Foar hegere smaak, mingje yn in pear teaspoons fan frisse citrus of oranje smaak nei de tee.
De mooglikheden binne einigens.
Ien tige tige populêre ferzje fan spaetzle is in spultsje wêr't tsiis is. In resept foar kase spaetzle kin hjir fine.
04 of 10
Mingd teigjen
Daai. J. McGavin De tee ferskine minuten oant glossy. De tee moat wetter wêze as brúnfeart, mar net as wiet as pankoekjes.
05 of 10
Dippe jo board
Dip jo board. J. McGavin Dip jo board yn it siedende wetter, om de tee te helpen as jo jo noodles meitsje.
06 of 10
Sprekt de do op 'e ried
Tech is ferspriede 1/4 inch dik. J. McGavin Spreke inkele dough yn in dûnte ljocht op it bestjoer as dy te sjen is. De tee moat sa'n 1/8 oant 1/4 inch dik wêze.
07 of 10
It Noodles Roll út it bestjoer meitsje
It Spaetel meitsje de âlde styl. J. McGavin Mei de flierkant fan it Spaetzlemesser en in lytse twist nei it wristje, rôlje lytse stikken teigjen it bestjoer en yn it wetter. Mei praktyk kin dit fluch gean.
08 of 10
Koekje de Spaetzle
Spaetzle wurde dien. J. McGavin Kook de noodles yn wetter dat net krekt siediget. Se wurde dien as se op 'e top flokke. Meitsje se en bring se yn in waarm bowl. In oar rûn fan nûmels begjinne en trochgean oant de tee brûkt wurdt.
Spaetzle kin boter wurde foardat se tsjinje, of mingd mei tsiis, dikke spekstekken, en brúnde űnen en bakken. Se smaak mei grutte smaak .
09 of 10
Makket Spaetzle mei in Colander
It Spaetel meitsje de âlde styl. J.McGavin Jo kinne ek in kolander brûke mei fjouwerkante of rûne gatten om de Spaetzle te meitsjen. Push in spoonful of dough troch de kolander yn it siedende wetter mei de rêch fan 'e leppel.
10 of 10
Serving Spaetzle
Dútsk Spaetzle. Getty Images Ready to eat Spaetzle. Yngrave!
Edited by Lora Wiley-Lennartz