Arepas binne griene- friedere maiskokken makke fan in spesjale soarte fan prekookde maismarm neamd masarepa . Se binne in lekker iten dat tige populêr is yn Kolombia en Fenezuela en se binne maklik om thús te meitsjen.
Fenezuëla binne faaks djoerder en wurde faak oanfette mei fleis en oare dingen om ferskate soarten fan ispa sandwiches te meitsjen, lykas de ferneamde reina pepiada mei hynder en avocado. Arepas binne perfekt mei elke mealje mar binne benammen goed foar it moarnsiten.
Arepas hawwe in knappe bûtenkant mei in sêfte en sierige tekstuer oan 'e binnen. Se hawwe in milder mais smaak as tortillas of tamales en binne perfekt foar it opnimmen fan oare aroma's lykas de sûchs fan gekke fleis, bannen, of sji salsa .
Wat jo moatte hawwe
- 2 cups masarepa cornmeal
- 1 1 / 4-2 beker wetter (waarm)
- 1/2 toppermilk (of buttermilk)
- 4 kieblommen lofter (smelder)
- 1 teaspoon sâlt
- 2 kieltsjes Miel
- 1/2 teaspoon sûker
Hoe't it is
- It oven foar 325 foarkomme
- Yn in grutte skip mingje alle droege yngrediïnten tegearre.
- Add 1 1/4 tassen wetter en de molke. Stir en knet oant it gemak in heel glêd is. Soargje net oft de dauwe wiet is.
- Lit it miks rêst, bedekke, foar sawat 5 oant 10 minuten, om de koarnmeal tiid te jaan wat guon fan 'e floeistof opnimme. De tee moat glêd en maklik wêze om te behanneljen, sûnder dat tefolle oan jo hannen te hingjen. As de tee te droech liket, kinne jo in wat mear wetter of molke tafoegje.
- Knead de tee foar inkelde minuten en lit it nochris rêst foar 5 minuten. De tee moat foech genôch wêze dat jo it yn patties foarmje kinne sûnder in protte skuorren om 'e rânen te foarmjen. As de tee is te wiet om te fieren, foegje in lyts oanbod fan masarepa, kniet oant glêd, en lit de dau foar 5 minuten rêstje.
- Nim stikjes fan de tee en foarmje se mei jo hannen yn rûntekeningen, sawat 3/4-in-dik en 3 oant 3 1/2 sm.
- By it formulearjen fan 'e spesjalisten, repareare alle rissels oan' e rânen mei jo fingers (fochtigjen fan jo fingers mei wetter helpt). As de tûke in protte kraaket as jo it foarmje, kneadje wat flüssigens yn 'e tee oant it kin yn platten foarm wurde sûnder foarme grutte rissingen te foarmjen.
- Lichterje it oerflak fan in grut swiere sûkelet ( griene izeren wurket goed) mei grienteel en sjogge de sêftguod oer middelhehe.
- Plak de spesjalisten yn 'e sfear yn paadjes, en sette heal nei medium-leech.
- Koekje oant de spegels binne op elk side ljochtbrún (sa'n 3 oant 4 minuten per side).
Dit resepsje makket sa'n 8 oant 10 binne, ôfhinklik fan de grutte dy't jo meitsje. Se binne bêste tsjokke mei banne of tsiis.
Mear wegen om spoaren te tsjinjen
Om in isp te stipe, kieze iene kant ôf en meitsje romte foar jo filling. Meitsje de winske filling - lykas it rôze aai yn arepas con huevos - en werom nei it skillet om se foar inkele minuten te frijen . Foar foarkarren dy't net goed kofje moatte, kinne se opheven wurde yn 'e oven.
As alternatyf kinne jo iepene wurde opnij om twa stikken te meitsjen, in protte as jo in Ingelsk muffin hawwe en in sandwich foarmje.
Dit wurket prachtich foar alles fan klassike deli en moarnsbroch sânwikselen oan dyjingen dy't gebrûk meitsje fan felings lykas in aai-sâlt of it hynder-avocado-miel fûn yn reina pepiada.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 177 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 397 mg |
| Koarohydraten | 26 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |