Dit east-Jeropeeske sûkerbrêge- resipe oanpast mei in kakao-cinnamon-pecan-filling is bekend as povitica yn Sloveensk en potica yn it Kroätysk. It is fan Roberta en Krystal Dent fan Salina, Kan., Dy't 2de plak op ien fan 'e Fleischmann's Yeast Best-Ever Bread Competitions helle op in Kansas State Fair.
In soad minsken ferwize nei povitica / potica as nuttwal, mar dit is in oergeande generalisearring, om't alle manier fan fillings brûkt wurde. Sjoch de diskusje en resipe-links, ûnder, nei de rjochtingen nei dit resept.
Dizze dough fereasket trije opheven, dus plan foarút by it opstellen fan dit resept.
Makket 3 brêgen fan Povitica.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Sweet Dough:
- 1 1/2 beker lekker melk
- 1/2 tûke sûker
- 2 teaspoons sâlt
- 2 grutte keamer-temperatueroaten
- 1/4 cup sêfte bûter
- 2 (1/4-on) pakket Fleischmann's Active Dry Dry Yeast
- 1/2 wek warm waarm
- 7 1/2 oant 8 bakken allinich miel
- Foar it opnimmen:
- 1 (12-onnijs) kin molke ôfbrekke
- 1 heaping sûker
- 8 ounces (2 sticks) margarine
- 1 1/2 pûn pekans (grûn tige fyn, lykas sawol)
- 4 grutte keamer-temperatuerige aaien
- Pinsk sâlt
- 1 teelike kakao
- 1 teaspoon cinnamon
Hoe't it is
Om de swiete dough te meitsjen:
- Kombineweide molke molke, 1/2 pear sûker, 2 teaspoons sâlt, aaien en ferhevene bûter. Diel in heale wetter yn en sette oan oare yngrediïnten.
- Foegje de helte fan it miel en mingje goed oant glêd. Add genôch ekstra moar om in maklik behannele teigjen te meitsjen. Knepte tenei op in licht ferflokke oant glêd. Lege tsiis yn in gierige skouder, dekke en plak yn in waarm, draaiboart plak oant dûbele yn grutte.
- As dûbele is, slipje dan wer dûbeld wer. Diel in trije dielen dielen. Rôle elk diel oant hiel dun yn in rjochthoekige foarm. Spreid it folsjen op de dau, rôlje en twistje yn in rûne foarm as in snie of sineamloze. Plak yn fettige 8-inch- of 9-inch pannen. Cover, set yn waarme pleats en lit opkomme. Bake op 350 graden foar 30 oant 45 minuten.
Om de ferfeling te meitsjen:
- Yn in swiere keuze, oer middelhehe, kombinearjen sûker, ôfgroeven melk , en margarine en waarmte. Add pecanes, dêryn de aaien te smiten, en goed mingje. Koelje 1 minuut, rêstend hieltyd. Fuortje fan waarmte en tafelje fan sâlt, kakao en sineam, en goed mingje. Lit cool oant krekt waarm genôch om te fersprieden.
Recipe Boarne: Roberta en Krystal Dent fan Salina, Kan., 2e plak winner yn in Fleischmann's Yeast Best-Ever Bread Competition, Kansas State Fair. Reprinted mei tastimming.
In wurd oer Povitica / Potica
Barbara Rolek, Eastern Europe Food Expert seit: " Povitica ( poh -vee-TEET-sah), ek bekend as Potica (poh-TEET-sah), is in hefe-opheve tee om in ferskaat oan filling rôle - sûch of smaak - en dêrnei as in rôle of yn in keukenske of loafpanne bakke.
"De namme ûntliend is fan it Sloveenske wurd poviti , wat betsjut" om yn te wekken " . Elke famylje hat har favorite rezept en in walnut potica, de populêrste soarte, kin ferskille fan ien húshâlding nei de folgjende.
"Sûpke potika kin servearre wurde as dessert mei kofje of droege wyt wyn en smaak potica is lekker as in kant nei it haadmiel of as in snack mei kâld bier."
Hjir binne mear povitica / potica resepten: