Keeping Bagels Fresh is maklik
Bagels binne sa omtrint yn 'e Feriene Steaten, dat se frisse, frijwettere of beferzen wurde kinne yn elkenien winkelsintrum, lykas yn bakkerijen oer it lân. Mar foar de Twadde Wrâldkriich wienen se yn Amearika relatyf ûnbekend, útsein yn New York City. Se helje út Poalen en diel út fan 'e Joadske kulinaristyske tradysje. Se makken in betide optreden op 'e New York's Lower East Side yn it begjin fan' e 20e ieu.
Mar oant likernôch 1950 wienen sy net oars bekend. Dêrnei binne se op it toaniel begûn, en de rest is skiednis. Wa hâldt net in toarstige bagel dy't mei kromme is?
Bagel Storage
Brûk frisse bagels fluch omdat se droegen en hardenje yn in saak fan dagen. Bewarje folslein koelkige bagels by keamertemperatuer yn plastic bagels of frije fuortendaliks. Ferkearing makket it geweldig makliker. Ferhúze bagels troch in leppeliging fan 'e bûtenkant - in fochtige papieren handdoek wurket goed - en knappe op 350 F foar 10 minuten.
Gefrissele bagels sille trije oant fjouwer moanne yn in ljocht bag yn 'e frijeur ophâlde op 0 F. Foarrissing frisse bagels hast allegearre troch froast. Gefrissele bagels moatte net ferwakke wurde foardat de toetsjen is.
Hoe safier in bagel te sliepen
De populariteit fan bagels hat in protte skeppende bagel-sluting-kontrôtsjes oanbean, guon soe sizze fan needsaak. De grutste ûnderbrutsen ferwûning yn 'e Feriene Steaten is hânûntfangen fan sliepen bagels, sei de haad fan' e ôfdieling Emergency Services yn George Washington University Hospital yn Washington, DC
As jo gjin bagel-sluting masine hawwe, kinne jo jo bagel safier skodearje as: Pleatst de bagel flak op in tafel mei jo hân op boppe en hâld fêst. Meitsje in serraatmuod om healwei troch te sketten, hâld de blêd horizontaal op 'e tafel. Dêrnei stean de bagel op syn ein en ferdylgje nei ûnderen, wylst de boppeste skuorre heal kriget.
Booming Bagel Business
De bagel hat sûnt de 1960er jierren populêrens opheft. Konsuminte is ferhege troch in faktor fan 20, en Amerikanen allinich eat mear dan 4 pûnen fan bagels per persoan yn 't jier, de mearderheid fan harren is ferfeeld. Skeakelje bagel-resepten en populêre spriedingen, en jo sjogge hokker smaak alles oer is.
Puristen kinne argearje dat in goeie bagel gjin fersiering nedich is, mar lex en / of kromke is faaks de populêrste toppings dizze dagen. Bagels binne gien fanút in allinich foarm fan brea oant in brea ferfangen foar Sandwiches, snacks as bagelchips en bagel-dough-wrapped hot hot dogs.
Mear oer Bagels
• Wat binne bagels? FAQ
• Bagelhistoarje
Cookbooks
- "De bêste bagels binne thús makke"
- "De Bagelbibel"
- "De Bread Baker's Apprentice"
- "De brea Bibel"