In goed oanpast foar stik fan griene izeren koekjes sil in libben lang wurde
Wannear't it komt om iten te koekjen it nûmer ien cookware te gieljen is. Gjin oare materiaal kin it soarte fan straf it stande hâlde. Gieten izerpots en pannen kinne direkt yn campfires stappe wurde, rjochte op 'e grille, en ferpakke mei libbene koals. De djoerste chef's Ware soe gjin seizoenen fan 'e soarte fan behanneling wêze dat de izeren koekware foar boud waard.
Njonken dy duorsumens is gers izer dik en swier, wêrtroch it it wetter te absorjen en te fertsjinjen.
De inkonsistyske ferwaarming fan in live fjoer wurdt troch griene izeren ôfsjoen, in kreaze koekjersomjouwing. Gekke izer koekje, goed genôch en behannele, is ek in natuerlik nonstick-oerflak.
Der binne in soad mear foardielen foar it koetsjen mei griene izer. Bygelyks gast izer makket in soad bedraggen fan itenetier foar izers, wêrtroch it hiel gesellich is mei it koekje. Ek gast izeren koekware behâldt waarmte, wêrtroch jo kiestemperatueren ferminderje kinne. Jo sille op likernôch fine dat fiedingen yn kofje-izers kocht in protte mear feiligens behâlde, it meitsjen fan iten mear tender en flokkerich.
Lykwols, as perfekt as cast izer foar bûtenlike koekje wêze kin, freget it soarch. Gerd izer is, neffens alles, in izer. Dizze soarte fan cookware hat gjin glêd oerflak en kin gau ruste as net goed behannele wurdt. Dizze soarch moat konstant wêze. De yntinsive waarmte fan echte brânen sil de beskermjende linen ôfbrâne, dy't jo sa hurd wurke hawwe om te meitsjen.
Sizzen : It geheim om te soargjen foar izeren gers is yn it snoeien. Proper erfgoed en soart, foar griene izeren sil letter foar ivich lêze. Dus wat is gewrâlding? It is in proses om it oerflak mei oalje, fet of fet te beschikseljen om in barriêre te meitsjen tusken it metaal en it miljeu. Troch it poarlike aard fan griene izeren moatte jo oalje yn elke porte om focht te hâlden.
It is dizze focht dat natuerlike fijân gers is.
Begjin troch it grûnwet fan jo griene izer stik. In protte produkten wurde ferfongen troch in wakscoat om rust tefoaren te krijen en it in moaie uterlik te jaan. Dizze fersnelling moat folslein fuortsmiten wurde foardat jo sewinne begjinne, sadat jo gewoan goed waskje en tige heul wetter brûke. Ien, skjin, folslein folslein. No wolle jo elke sintje fan jo cookware nimme en ferkeapje yn gemiddelde koartsing. Guon minsken sille jo fertelle om smaak of spitkrûd te brûken, mar produkten lykas Crisco wurkje geweldich.
It geheim fan sûzjen is it oalje (koartsjen) heul genôch te krijen dat it kin yn elke inkele poar fan it griene izer yninoarmje, mar net yn in húnde hurde bromme ferbaarne. Dus, mei jo koekje folslein bemantelje, moatte jo it ophepe oant op sa'n 300 graden F en lit it der foar in oere. Dit kin dien wurde yn jo oven, mar it is nea te genietsjen om te slokke foardat it proses folslein is. Jo kinne it ek op guon live-koalen sette. As it in lid hat, set it lid foar op en set de kollen oan boppe op. Tink derom dat jo de temperatuer wolle. Ien strickje is om de poten en pannen oer te setten en plak foel op 'e rack ûnder. Dit soarget de oerstallige oalje fuort te bringen en net op 'e binnenkant fan' e pot te brânen. Dit kin ek in mislike stelling wêze.
Nei in oere fan ferwiderje, foarkomme de waarmte en lit de griene izeren koekje klearje wêr't it is. Jo wolle dat koelje moai en stadich wêze. Ien kear koel, kinne jo it fuortsmite en jouwe in oare reiniging, mar dizze kear gewoan, wat foarkomt of ferwiderje op oalje.
Uteinlik nimme in pear papieren handdoeken en wat koelje en ljochtsje it hiele stik stikje, op in droege pleats pleatse.
Trochdat jo de tiid hân hawwe en sille jo gat izeren koekjes rjochte binne de earste kear, betsjut net dat jo dien binne. Seizgjen is in aktyf proses dat trochgean sil foar it libben fan jo cookware. Fan it earste gebrûk oant de lêste moatte jo altyd soargje dat jo pot of panne goed ôde is en droech en befeilige fan foarke.
It is meastentiids oanbefellich dat jo earst de nij seizge cookie brûke dat jo wat mei koetsje, lykas spesjaal of hamburger.
Dit sil soargje dat soene oalje yn en opbouwe dat beskermjende lagen dat it metaal skiede fan 'e miel. Guon minsken sille fierder gean om te advisearjen dat jo in echt fatty-pakke fan hamburger koekje en har fuortgean. As jo it pûn rjochte hawwe, sille jo dit net nedich hawwe.
Fan dit punt ôf sille jo soargje foar jo gisteren troch wat jo kieze om te kuiskjen. Fet- en / of folle fûgels sille jo koekje yn 'e foarm hâlde. Fansels as siedende fiedings lykas tomaten sauzes of soarte oplossingen sille de iere pluontsje ferbrekke en de rôtmetaal útsette. As jo dingen hoekje yn soerstof kieze, sille jo moatte soargje dat jo de cookware grûnend skjinmeitsje en dat jo it yn oalje pleatse foardat jo it opslaan. Ek as jo op it gebrûk meitsjen fan jo griene izer foar it bakken, sille jo derfoar soargje dat jo it goed oalje foardat jo ite. Tink derom dat it koets spuite is de bêste freon fan jo gêrse izeren koekjes sil ea hawwe.
Goede soarte, de griene izeren koekje sil jo beleane.
As jo in nije stikje planke kieze op hokker famyljelid jo it litte yn jo wil. Der binne izeren pannen dy't yn 150 jier lang yn myn famylje west hawwe.