Warm, frisse út 'e oven, fruchtfolle geiten binne lekker folmachtige dessertsessen - en behannelje dat josels nei in glutenfrije fatsje genietsje kinne.
Crisps binne in rustikale dessert mei seizoene fruitiers mei in oat basearre streusel toppen. De kontrast tusken it dikke laach fan waarme fruchten en krúnige, krommelige snoekjen is godlik, ek noch mear as jo in top fan krûd fan filla tafoegje, dy't yn beide dreamlike lagen smelt.
De maagstarch helpt om de blueberry op te lizzen, mar wês wis dat jo it etikette kontrolearje by it keapjen fan cornstarch. Hoewol maagstâk yn syn reine foarm glutenfrij is, binne net alle merken reine maagstarchen te ferkeapjen, en ferwurkjen it yn foarsjennings dy't ek weizend wurde. Argo en Bob's Red Mill ferkeapje beide glutenfrij maisstarch.
Oan deselde rigels binne roze hieren natuerlik glutenfrij, mar faak geernaat en ferwurke mei glutenkears, it risiko fan krúskontamining heech en ûnfeilich foar dy folgjende glutenfreie diät. Bliuw in each foar rûne hieren mei 'glutenfree' yn jo supermerk.
De rôlle oatjes en houtpokken wurde yn 'e oven fersmyt, dy't in oar lagen fan ryk, rustysk smaak taheaket oan' e knappe topping. Net in fan fan pekans? Gebrûkje slikke mandels of slachte walnuts yn plak. De nuts jouwe in knap fan 'e knappe oan' e topping, mar jo kinne se ek hielendal útlitte foar in nut-free dessert.
Dizze Gluten-Free Blueberry Crisp skodt it bêste servearre waarm - en mei in skod fan gekkeldere vanille-iis (of molkere-frij katoenmilch-iis) foar in ûnwisbere, leuke simmerbehannel.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tûke glutenfreie rôle hieren
- 1/2 beker koartslutsen pekans
- 24oz frisse blueberries (sa'n 4 bekerregels)
- 1 tsp. citrus juice
- 1/2 tûke sûker
- 1 tbsp. glutenfrij maagstarch
- 1/3 wite brune sûker
- 1/2 cup glutenfrije all-purpose miel of bakke miel (jo kinne Bob's Red Mill 1: 1 bakkefet brûke)
- 1/4 tsp. grûnen
- 1 tsp. mealde kaniel
- Snúfke sâlt
- 1/2 telle (1 stokje) kâld net-sûkelade bûter, snijde yn 1/2 "stikken
Hoe't it is
- Preuze de oven oant 400 F. Linje in rommele bakblêd mei in silikonmatte of periïntearjepapier. Kombinearren de owen en peaskaten yn in lytse skouder, en ferspriedje op it bakblêd yn in sels lagen.
- Toast de hoaten en pekans foar 10 minuten yn 'e oven. Ferwiderje en gegevens yn in aparte skouder. Set besocht om te kuile. (Wy sette ús bôle yn 'e frijeur 10 minuten om it proses te feroverjen).
- Oare hitze op 350 ferminderje.
- Spulje de blueberries en foegje alle minste stiennen ôf. Foegje de blueberries en citrus sap nei in middelgrutte poet en leanje gewoan oant de blueberries yn 'e citroneap bemantelje.
- Heakje de pot fan blueberries op 'e hûd oer middelhehe. Foegje de sûker en maisstârke, rinich sanft oant de bloeitiid goed opmakke. Ferjit fierder te koekjen, regelmjittich riede, as de blueberries iepenje en saus foarmen. Tûk pot út 'e hitte ôfbrekke as de blueberry saus dikke, sawat 10 minuten.
- Foar it blueberry filling yn 'e boaiem fan in 8x8 fjouwerkante skûtel (ik brûde in 1 kwart oval Le Creuset skûtel en it past perfekt).
- Yn in aparte midsmjittige kombinearje kombinearje de tinkende yngrediïnten: roze oat en pecangemerming, brún sûker, glutenfrije moar, nekjes, sâlt, sâlt, en kâld stikjes bûter. Mei in pastry-cutter of twa forks, snel de kâlde bûter yn 'e mingd oant allegear goed kombinearre is en der binne gjin grutte boarsteltsjes oerbleaun.
- Sprieken de toppen yn in sels lizze oer de blueberry-filling. Bakken, ûntdekke, op 350 F foar 20 oant 25 minuten, oant de blueberry-filling is foel om de rânen fan it skûtel. Fuortsmite fan it oven en lit stean om 15 minuten te koelen.
- Divyzje de glutenfrije blueberry skerp yn seis balen (of minder, foar gruttere servetten). Meitsje mei in skod fan vanilleisma boppe, as jo wolle.
Ferwiderje: Algemien meitsje fan jo wurkflakken, utensilen, pannen, en ark binne frij fan gluten. Altyd lege produktetiketten om te befestigjen dat it produkt glutenfrije is. De fabrikanten kinne produktulaasjes feroarje sûnder opnij.
As yn twifel, keapje of gebrûk meitsje fan in produkt foardat jo kontakt opnimme mei de fabrikant foar ferifikaasje dat it produkt frij fan gluten is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 457 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 243 mg |
| Koarohydraten | 61 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 4 g |