Dit recipe foar Wiener Schnitzel is net genôch omdat ik swart tenderloin brûke yn stee fan healwapens. Mar it is echt itselde! Frisse citroen is de essensjele finish foar dit hertlik en woldiedich haatsje.
De wichtichste spultsje fan 'e Wiener Schnitzel is it fet te dûnsjen tusken platen fan plastyk wrap, sadat it snel en evenlik kookt. Sikje mei heul kocht nudels of spaetzle en in griene salade.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn pork tenderloin
- 1 teaspoon sâlt
- 1/8 teaspoon wyt piper
- 2 kielspoaten citroen sap
- 1 teelike paprika
- 1/4 bekermole
- 2 aaien, slaat
- 1 tûke droechbrún
- 3 kieblommen bûter
- 2 ottobole peanut olie
- 1 citroen, snijde yn keallen
Hoe't it is
1. Snútster tenderloin slaan yn seis stikjes krúswei. Plak tusken platen fan plastike wrap, snel side ûnder, en pûn oant stikken binne sa'n 1/3 "dik.
2. Spearje elk stik swietje mei sâlt, piper, en citrusap.
3. Kombineare paprika en miel op in flakte plaat.
4. Pleatstjit mei iis yn flakke bolle.
5. Brûkt krûmmen op in oare flakke plaat.
6. Dippeart stikken yn mûlgemerming en skodzje it tafal.
Dûp dan elke stik yn it aaigemerm, dan pleatst yn breaën, yndrukke om te manteljen. Meitsje elk bepaalde stikje swietje op in draad yn.
7. De oven foar 250 graden f.
8. Yn grutte sûkelarje, melt bûter mei oalje oer hege hege temperatuer oant de bûter smjit en skomkes.
9. Koek ien of twa fersierde pork stikken op in tiid, oant brún en tender, sa'n 2-4 minuten per side. As elke stik kookt wurdt, set op plaat yn oven om warm te hâlden. Fertie mei oerbliuwende swiete stikken, dienen dan mei citonyke wedden.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 663 |
| Total Fat | 38 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 15 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Sodium | 660 mg |
| Koarohydraten | 39 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 40 g |