Kokosmilch, koarpûder en kalk sûke meitsje in komplementêre marinade foar dizze gûlende hûnbrêsten. In lytse hoemannich smiet de marinade in bytsje, wylst cilantro en griene űnen noch mear smaak foegje. Brûk jo favorite koarnpulver of gebrûk fan in homemade koarsmiel (sjoch hjirûnder).
Om de marinade te meitsjen foar it busten, foegje de hûnen stikken en gie de marinade yn in búk. Pleatst de kuier oer hege waarmte en bring it gemak nei in folle koel. Strain, as jo wolle, en brûke it om de hûn te bastearjen. Brûk de gekke marine as saus as jo wolle. Drizzle in pear oer it griene hûd just foardoar tsjinje.
Wat jo moatte hawwe
- 2 griene hynders
- 1/4 beker cilantro bliuwt
- 1 (14-onnuorre) kin ljocht kokosmole
- 3 sierppe koarpûder
- 3 sierpoaiers kalk sûke (fris)
- 2 kieltsjes huning (of sawat 1 1/2 kijfoppen fan agave-siroop )
- 4 bonke hynstbrêgehelpen
- Garn: frisse cilantro-blêden of slutsene griene űnderopopsjes
Hoe't it is
- Spoarje de griene ûnnes en snel de woartels. Brûk de ljochtsjende hûd oan 'e bûse fan de bulbs. Kieze de griene zwanen.
- Rûch de cilantro-blêden gruttendielje.
- Kombinearje de kokosmole melk, koarpûder, kalk sûke , huning, hapke griene ûnnes, en hurde cilantro. Pat de hûd droechje en de stikken yn in grutte plestik of glêzen kontener pleatse of sekerige itenbehearder. Jou de marinade oer it hûn. Dûke of dekken en it hûd te kuierjen foar 2 oant 4 oere.
- Oalje de griis en soarp hynder oer direkte waarmte foar likernôch 3 minuten oan beide kanten, of oant brune.
- Ferpleats de houtdielen oer oan 'e kant fan' e griis om klear te meitsjen oer leech indirekte waarmte. Slút it lid en it giel oant it hokje trochkocht wurdt. De minimale feilige temperatuer foar hokje is 165 F. Brûk in ynstantje-lêst thermometer yn it dikte diel fan in hoannebest.
- Garnje mei frisse cilantro-blêden of snoege griene űnderopopsjes, as jo wolle.
Tips
- Destemming cilantro of parsielje troch it opslaan fan 'e blêden fan ien foar ien kin in langstme rin wêze; Hjir is in maklike manier om gau te dwaan. Hâld in bân fan cilantro of parsielje troch de stiennen op in sierplak. Slút in skerpe knip yn 'e stem yn in diagonaal skrappingbeweging. De measte blêden wurde snel fuortsmiten. Jawis wat bliuwende blêden ôfkeare troch de hân.
- Currypuders kinne ferskille yn krêft en smaak. As jo frik makke ingedeien foarkomme, koartspul is maklik om thús te meitsjen. Yn in droege sfear oer middelhehe, toast 1 oseaapje fan folsleine kimen, 1 oseaapje fan folsleine kartamosamen, en 1 oseaap fan folsleine koarander sied. Lit de sieds cool en dan grize se. Yn in bôle kombinearje de grûnrissing mei 2 oseaunen fan grûnkulmerich, 1 teaspoon fan droege sânrêch, 1/2 teaspoon fan ierdginger, en 1/4 teaspoon fan grûnen cayennepiper.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1478 |
| Total Fat | 94 g |
| Saturated Fat | 41 g |
| Unbesteatere fet | 29 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodium | 419 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 135 g |