Gryksk: αβγολέμονο, útsprutsen ahv-ghoh-LEH-moh-no
Dizze smearyske saus hat in lekker smaak dy't prachtich wurket mei de measte fekânsjebere smaak - kasserolle en damp - en is in favoryt mei stokke koar. Brûk dit om in spesjaal berik te jaan oan residinten dy't grûn fleis, rice, of griente hawwe wêr't de lemon smaak bliuwt.
Wat jo moatte hawwe
- 2-3 aaien (skieden)
- 1 oseaap fan wetter
- 2-3 lemons (it sûch)
- Foar smaak: 1 1/2 poppen fan sûch (út it skûtel of kocht, of hite rok of hynder)
Hoe't it is
Beat the egg whites oant foamy. Beat yn aaikokken, wetter, sittendok, en 2-3 lekker fan de siel, beatsjen (of wiskjen) kontinu. Foegje de avgolemono saus oan it skûtel dat kocht wurdt, reagearje, dekselje mei in handdoek foar 10 minuten en tsjinje.
Alternatyf tarieding
Meitsje siedende fleis of hûnestekken as jo it foar iten meitsje wolle foar in skûtel dat net in eigen flüssigens hat, lykas oerbliuwsels. Tink derom dat de flüssigens stadichoan tafoege wurdt, beweegjen of wikseljend kontinu, sadat it reade ming wurdt.