Dizze technyk foar it koetsjen fan in Turkije begon as wûnder, mar it wie echt allinich in momint fan 'e tiid foar ien dy't mei in grut bier kin, it begjinnen fan it bier kin turkije begjinne. De grutte foardiel foar dit resept is dat it bier yn 'e binnenkeam kin it binnenlân fan' e turkije sanft smeitsje en sêftich. Troch kombinaasje fan spices en krûden mei it bier krije jo in hiele nije nivo fan smaak. Fansels moatte jo in echt grut bier kinne.
Fansels moatte jo net eins in bier kinne brûke. Praktysk sil elke keunst of flesje dwaan. Besykje 24 of 32-on-sûch-sûch of sopdans of in lytsere mason jar. In lokale opslach winkel hat wierskynlik tsientallen opsjes dy't jo besykje kinne. As jo lykwols in poarist binne, besykje in Fetbiere bier kin of elkenien fan 'e oare 24 oun bier. Dit is krekt oer de perfekt grutte foar in 15-pûn turkije. As jo in grutter turkije wolle, moatte jo nei wat yn it 32-on-berik rinne.
It orizjinele resepsje foar bier kin hynder begjinne mei troch te fertellen dat jo de top 1/3 of 1/2 bier ûntstean. Hoe't jo dizze bepaalde bier útstelle, is oan jo. De bêste strategy is om alle bier út te fieren yn in oare container. Jo moatte it top fan 'e kan kinne ôfbrekke en dat is makliker te dwaan as de lege leech is. Mei it top kin de kanaal ôfsletten wurde, kinne jo jo bier en fiedingsje tafoegje dy't de turkije smaak en feitsje as it kocht.
As jo al wat soart brûke , snoeide, marinade of baste foar jo turkije brûke deselde seleksje yn 'e kan. Dit sil de smaak taheakje, sûnder konflikt te wêzen.
Hokker wurket it?
Wêrom dit sa goed wurket is dat it earst allegear in boarne fan feiligens is oan 'e turkije dy't it troch it droegjen hâldt.
Twadder, jo addieren bier. No, mear as it feit dat it bier goed is, reitsje de heef en molke yn it bier mei de turkije, benammen de hûd, it makket it dûn en knippe as it fleis sêftich bliuwt. Garland Rome stelde my oan om gebrûk te meitsjen fan krabbe, dat wurket echt goed.
De trúk om dit oan it wurk te rjochtsjen makket der wis fan dat de Turkije oprjocht stiet. No mei in goed 20 oun fan floeistof yn 'e kan, it gewicht is oan jo kant en de turkije moat goed fertsjinje. Mar sa as de floeistof kin it kanaal ôfbrekke, kin it kanaal it gewicht ferlieze en de Turkije kin oerhinne. Dit soe ferkeard wêze. Ien trúk is om trije inch fan 'e knynte ein fan' e turkije te slaan op 'e boaiem fan' e hoale. Dit sil de Turkije wol in lyts leger sitte en it jaan fan in stabile basis. It ferlytset ek de totale hichte fan 'e Turkije as se op' e ein stean.
Wat my nei it grutte punt bringt oer bier kin turkije. Of jo rypje, smakke of oven roasting fan jo fûgel is it wichtich foar de Turkije om te passen mei op syn minst twa tommer romte tusken de top fan 'e steande turkije en it boppekant fan wat jo it turkije kieze. It knynte ein fan 'e rêch fan' e turkije sil it leger sitte, mar foardat jo in bier probearje kinne Turkije soargje dat it pas is.
As jo in grutte turkije kieze, sil it in tiid wêze. Yn dizze kokenstiid kin it kwea gewoan droegje, dus it is wichtich om safolle flüssigens te setten as jo yn 'e kan kinne sûnder it spuienje, wylst jo it opsetten hawwe. Jo bêste beting is om de kanaal yn te setten op 'e kofjeburo dy't jo brûke sil en dan de turkije op it kaartsje sertifisearje. Jo kinne in assistint nedich hawwe foar dit. Nim jo tiid en meitsje der wis fan dat jo it kinne kinne sjogge. En as it turkije safolle set is om te koken, alles waskje. Gjin punt is siik foar de kommende wike.
Dus beskôgje in geweldige oplossing foar it leeftyd-âlde probleem fan in droege turkije en in lyts bier op my.